Kofta jordaniana com tahini
Almôndegas douradas na frigideira e assadas no forno em um molho cremoso de tahini, iogurte e limão. Serve 4 porções; os tempos de preparo e cozimento são estimativas.
Esta kofta assada combina carne moída com molho de tahini e iogurte. Doure a carne primeiro e termine de cozinhar no forno, coberta com o molho.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Sésamo
Tahini
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 7
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Carne moída, Cebola, Alho, Óleo vegetal, Iogurte natural, Água, Limão.
Preparação
- 01
Misturar a carne
Pique bem uma cebola e o alho. Misture-os à carne moída até ficar uniforme.
Quando avançar: A cebola e o alho estão bem distribuídos pela carne.
5 min - 02
Modelar e dourar as almôndegas
Modele almôndegas de cerca de 4 cm. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio e doure-as, virando para colorir todos os lados. Transfira para uma assadeira; elas não precisam cozinhar completamente nesta etapa.
Quando avançar: As almôndegas estão douradas por fora e na assadeira.
8 min - 03
Refogar a cebola e preparar o molho
Aqueça a colher de sopa de óleo restante na mesma frigideira. Fatie finamente a outra cebola e refogue até ficar macia e dourada. Em uma tigela, bata o tahini com o iogurte, o suco de meio limão e a água até o molho ficar liso; misture a cebola refogada.
Quando avançar: A cebola está macia e dourada, e o molho liso está bem misturado a ela.
13 min - 04
Assar
Preaqueça o forno a 200 °C. Despeje o molho sobre as almôndegas e asse por cerca de 20 minutos, até o molho borbulhar e a carne estar cozida por dentro.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: O molho está borbulhando e o interior de uma almôndega cortada já não parece cru.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
- Comida jordana, platos típicos que comer en Jordania | WeRoad www.weroad.es/blog/comida-jordana
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=eihxa6DFCqQ
- Cómo hacer kofta bil tahini: albóndigas jordanas al horno con salsa de tahini y yogur | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/recipes/middle-east/jordan/kofta-bil-tahini
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=3zFbj8kRKvU
- Receta de Kofta egipcia con salsa de tahini | Forkin forkin.io/es/recipes/egyptian-kofta-with-tahini-sauce
- ¿Cómo Almacenar Tahini? Cómo Mantenerlo Fresco Durante Mucho Tiempo www.zirvetahin.com/es/blog/blogs/how-to-store-tahini-how-to-keep-it-fresh-for-a-long-time
- ¡Nada sabe como una deliciosa cocina jordana cultural! www.petranightstours.com/es/blog/nothing-tastes-like-a-cultural-jordanian-delicious-cuisines
- Comida jordana: 25 de los mejores platos que debes comer | Horizontes de Jordania Viajes y Turismo | Agencia de Viajes y Operador Turístico johtt.com/ES/kb/comida-jordana:-25-de-los-mejores-platos-que-debes-comer/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.