Kofta giordana con tahina
Polpette di carne rosolate in padella e cotte al forno in una salsa cremosa di tahina, yogurt e limone. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.
Questa kofta al forno abbina carne macinata a una salsa di tahina e yogurt. Rosolate prima la carne, poi completatene la cottura in forno coperta con la salsa.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Sesamo
Tahina
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 7
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Carne macinata, Cipolla, Aglio, Olio vegetale, Yogurt naturale, Acqua, Limone.
Preparazione
- 01
Mescolare la carne
Tritate finemente una cipolla e l’aglio. Mescolateli con la carne macinata fino a ottenere un composto uniforme.
Quando proseguire: La cipolla e l’aglio sono distribuiti uniformemente nella carne.
5 min - 02
Formare e rosolare le polpette
Formate polpette di circa 4 cm. Scaldate 2 cucchiai d’olio in una padella a fuoco medio e rosolatele, girandole per colorire tutti i lati. Trasferitele in una teglia; non è necessario cuocerle completamente in questa fase.
Quando proseguire: Le polpette sono dorate all’esterno e nella teglia.
8 min - 03
Saltare la cipolla e preparare la salsa
Scaldate il cucchiaio d’olio rimasto nella stessa padella. Affettate finemente l’altra cipolla e saltatela finché è morbida e dorata. In una ciotola, sbattete la tahina con lo yogurt, il succo di mezzo limone e l’acqua fino a ottenere una salsa liscia; unite la cipolla saltata.
Quando proseguire: La cipolla è morbida e dorata e la salsa liscia la incorpora.
13 min - 04
Cuocere in forno
Preriscaldate il forno a 200 °C. Versate la salsa sulle polpette e cuocete finché la salsa bolle e la carne è cotta all’interno, circa 20 minuti.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando proseguire: La salsa sobbolle e l’interno di una polpetta tagliata non appare più crudo.
20 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv1dp0vpt.6
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Cómo conservar los alimentos | OCU www.ocu.org/alimentacion/seguridad-alimentaria/informe/conservacion-alimentos
- Comida jordana, platos típicos que comer en Jordania | WeRoad www.weroad.es/blog/comida-jordana
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=eihxa6DFCqQ
- Cómo hacer kofta bil tahini: albóndigas jordanas al horno con salsa de tahini y yogur | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/recipes/middle-east/jordan/kofta-bil-tahini
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=3zFbj8kRKvU
- Receta de Kofta egipcia con salsa de tahini | Forkin forkin.io/es/recipes/egyptian-kofta-with-tahini-sauce
- ¿Cómo Almacenar Tahini? Cómo Mantenerlo Fresco Durante Mucho Tiempo www.zirvetahin.com/es/blog/blogs/how-to-store-tahini-how-to-keep-it-fresh-for-a-long-time
- ¡Nada sabe como una deliciosa cocina jordana cultural! www.petranightstours.com/es/blog/nothing-tastes-like-a-cultural-jordanian-delicious-cuisines
- Comida jordana: 25 de los mejores platos que debes comer | Horizontes de Jordania Viajes y Turismo | Agencia de Viajes y Operador Turístico johtt.com/ES/kb/comida-jordana:-25-de-los-mejores-platos-que-debes-comer/
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