Mreifisa saharaui de cordero
Pan horneado desmenuzado servido con un guiso de cordero y cebolla. Para 4 raciones; preparación y rendimiento son estimaciones orientativas.
La mreifisa combina pan hecho en casa con un guiso caliente que empapa las migas al servir. Esta versión lleva cordero y cebolla. El tiempo de preparación y las 4 raciones son estimaciones orientativas; el pan se hornea mientras se cocina el guiso.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar la masa
Mezcla la harina de fuerza, la harina de trigo normal, el agua para la masa, la levadura y la sal. Amasa hasta obtener una masa uniforme y elástica; aplánala con un rodillo formando una torta.
Señal para continuar: La masa queda homogénea y formada en una torta plana.
15 min - 02
Hornear el pan
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la torta de masa en una bandeja y hornéala durante 20 minutos mientras preparas el guiso.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El pan está cocido y ligeramente dorado.
20 min - 03
Dorar el cordero y la cebolla
Mientras se hornea el pan, calienta el aceite de oliva en una olla. Añade la carne de cordero y la cebolla picada, y sofríe durante 5 minutos.
Señal para continuar: La cebolla empieza a ablandarse y la carne está dorada por fuera.
5 min - 04
Cocer el guiso
Añade el agua para el guiso y una pizca de sal. Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece suavemente durante 40 minutos, con la olla parcialmente tapada.
Señal para continuar: El cordero está tierno y queda caldo suficiente para empapar el pan.
40 min - 05
Servir
Desmenuza el pan en una fuente o en platos hondos y vierte encima el guiso caliente con su caldo.
Señal para continuar: El pan desmenuzado queda cubierto y empieza a absorber el caldo.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Bissara, la receta de la exquisita sopa de habas marroquí bonviveur.com/es/recetas/bissara
- Western Sahara - Hassaniya Arabic - Some Traditional Dishes | LangMedia - Five College Center for World Languages www.langmedia.fivecolleges.edu/resources/western-sahara/food/some-traditional-dishes
- A Taste of Morocco: The Dishes That Define the Sahara Experience motoradventures.com/a-taste-of-morocco-the-dishes-that-define-the-sahara-experience/
- Western Sahara Cuisine (wk4) | BigBelly! bigbellyburst.wordpress.com/2011/04/21/western-sahara-cuisine-wk4/
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- Bonus dinner: Western Saharan rice | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/2023/07/02/bonus-dinner-western-saharan-rice/
- Western Saharan cuisine Facts for Kids kids.kiddle.co/Western_Saharan_cuisine
- Gastronomía del Sahara Occidental - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_Sahara_Occidental
- El Sáhara Occidental, gastronomía nómada y pesquera | Consumer www.consumer.es/alimentacion/el-sahara-occidental-gastronomia-nomada-y-pesquera.html
- COCINA CON MORINGA Recetas saharauis www.saharaelkartea.org/wp-content/uploads/2024/03/2024-recetario-cocina-con-moringa-cast_com…
- Sakela (marruecos) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sakela-marruecos
- mreifisa | Paul De Lancey's Blog pauldelancey.com/tag/mreifisa/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=op4QQ6Dnth0
- Enjoying a Sahrawi meal | kitsunecraft.wordpress.com/2011/09/16/enjoying-a-sahrawi-meal/
- Sahara Occidental. Un mreifisa para la esperanza www.rtve.es/play/noticias/20131029/sahara-occidental-mreifisa-para-esperanza/779523.shtml
- mreifisa – HumorOutcasts.com humoroutcasts.com/tag/mreifisa/
- Our traditional recipes - Santa Eulalia - Ibiza visitsantaeulalia.com/en/gastronomy/recetas
- Try our API - Shutterstock www.shutterstock.com/image-photo/mreifisa-traditional-dish-originating-western-sahara-186510…
- Moroccan Cuisine: Traditional Sahrawi Recipes for Ramadan www.moroccoworldnews.com/2022/04/47290/moroccan-cuisine-traditional-sahrawi-recipes-for-rama…
- Sahara Occidental - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sahara_Occidental
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».