Sahrauische Mreifisa mit Lamm
Gebackenes, zerkrümeltes Brot mit einem Lamm-Zwiebel-Eintopf. Für 4 Portionen; Zubereitungszeit und Menge sind praktische Schätzwerte.
Mreifisa verbindet selbst gebackenes Brot mit einem heißen Eintopf, dessen Brühe die Brotkrümel beim Servieren durchzieht. Diese Version wird mit Lamm und Zwiebeln zubereitet. Zubereitungszeit und 4 Portionen sind praktische Schätzwerte; backe das Brot, während der Eintopf kocht.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Den Teig zubereiten
Vermische das backstarke Mehl, das normale Weizenmehl, das Wasser für den Teig, die Hefe und das Salz. Knete alles zu einem gleichmäßigen, elastischen Teig und rolle ihn anschließend zu einem flachen Fladen aus.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig und zu einem flachen Fladen geformt.
15 Min. - 02
Das Brot backen
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Lege den Teigfladen auf ein Backblech und backe ihn 20 Minuten, während du den Eintopf zubereitest.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Das Brot ist durchgebacken und leicht gebräunt.
20 Min. - 03
Lamm und Zwiebel anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem Topf, während das Brot backt. Gib das Lammfleisch und die gehackte Zwiebel dazu und brate alles 5 Minuten an.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel beginnt weich zu werden und das Fleisch ist außen gebräunt.
5 Min. - 04
Den Eintopf garen
Gib das Wasser für den Eintopf und eine Prise Salz dazu. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse den Eintopf 40 Minuten sanft köcheln; der Topf bleibt teilweise zugedeckt.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Lamm ist zart und es ist noch genug Brühe da, um das Brot damit zu durchziehen.
40 Min. - 05
Servieren
Zerkrümele das Brot in eine Servierschüssel oder in tiefe Teller und gieße den heißen Eintopf samt Brühe darüber.
Bereit für den nächsten Schritt: Das zerkrümelte Brot ist bedeckt und beginnt, die Brühe aufzunehmen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Bissara, la receta de la exquisita sopa de habas marroquí bonviveur.com/es/recetas/bissara
- Western Sahara - Hassaniya Arabic - Some Traditional Dishes | LangMedia - Five College Center for World Languages www.langmedia.fivecolleges.edu/resources/western-sahara/food/some-traditional-dishes
- A Taste of Morocco: The Dishes That Define the Sahara Experience motoradventures.com/a-taste-of-morocco-the-dishes-that-define-the-sahara-experience/
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- Western Saharan cuisine Facts for Kids kids.kiddle.co/Western_Saharan_cuisine
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- El Sáhara Occidental, gastronomía nómada y pesquera | Consumer www.consumer.es/alimentacion/el-sahara-occidental-gastronomia-nomada-y-pesquera.html
- COCINA CON MORINGA Recetas saharauis www.saharaelkartea.org/wp-content/uploads/2024/03/2024-recetario-cocina-con-moringa-cast_com…
- Sakela (marruecos) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sakela-marruecos
- mreifisa | Paul De Lancey's Blog pauldelancey.com/tag/mreifisa/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=op4QQ6Dnth0
- Enjoying a Sahrawi meal | kitsunecraft.wordpress.com/2011/09/16/enjoying-a-sahrawi-meal/
- Sahara Occidental. Un mreifisa para la esperanza www.rtve.es/play/noticias/20131029/sahara-occidental-mreifisa-para-esperanza/779523.shtml
- mreifisa – HumorOutcasts.com humoroutcasts.com/tag/mreifisa/
- Our traditional recipes - Santa Eulalia - Ibiza visitsantaeulalia.com/en/gastronomy/recetas
- Try our API - Shutterstock www.shutterstock.com/image-photo/mreifisa-traditional-dish-originating-western-sahara-186510…
- Moroccan Cuisine: Traditional Sahrawi Recipes for Ramadan www.moroccoworldnews.com/2022/04/47290/moroccan-cuisine-traditional-sahrawi-recipes-for-rama…
- Sahara Occidental - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sahara_Occidental
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