Mreifisa saharawi di agnello
Pane cotto al forno e sbriciolato, servito con uno stufato di agnello e cipolla. Per 4 porzioni; preparazione e resa sono stime pratiche.
La mreifisa abbina il pane fatto in casa a uno stufato caldo, il cui brodo impregna le briciole al momento di servire. Questa versione è preparata con agnello e cipolla. Il tempo di preparazione e le 4 porzioni sono stime pratiche; cuoci il pane mentre lo stufato sobbolle.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare l’impasto
Mescola la farina forte, la farina di frumento comune, l’acqua per l’impasto, il lievito e il sale. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico, poi stendilo con il mattarello formando una focaccia piatta.
Quando proseguire: L’impasto è omogeneo e formato in una focaccia piatta.
15 min - 02
Cuocere il pane
Preriscalda il forno a 180 °C. Metti il disco di pasta su una teglia e cuocilo per 20 minuti mentre prepari lo stufato.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Il pane è cotto e leggermente dorato.
20 min - 03
Rosolare l’agnello e la cipolla
Mentre il pane cuoce, scalda l’olio d’oliva in una pentola. Aggiungi l’agnello e la cipolla tritata e rosola per 5 minuti.
Quando proseguire: La cipolla inizia ad ammorbidirsi e la carne è dorata all’esterno.
5 min - 04
Cuocere lo stufato
Aggiungi l’acqua per lo stufato e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e fai sobbollire dolcemente per 40 minuti, con la pentola parzialmente coperta.
Quando proseguire: L’agnello è tenero e rimane abbastanza brodo per inzuppare il pane.
40 min - 05
Servire
Sbriciola il pane in un piatto da portata o in piatti fondi individuali, poi versaci sopra lo stufato caldo con il suo brodo.
Quando proseguire: Il pane sbriciolato è coperto e inizia ad assorbire il brodo.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Bissara, la receta de la exquisita sopa de habas marroquí bonviveur.com/es/recetas/bissara
- Western Sahara - Hassaniya Arabic - Some Traditional Dishes | LangMedia - Five College Center for World Languages www.langmedia.fivecolleges.edu/resources/western-sahara/food/some-traditional-dishes
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- COCINA CON MORINGA Recetas saharauis www.saharaelkartea.org/wp-content/uploads/2024/03/2024-recetario-cocina-con-moringa-cast_com…
- Sakela (marruecos) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sakela-marruecos
- mreifisa | Paul De Lancey's Blog pauldelancey.com/tag/mreifisa/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=op4QQ6Dnth0
- Enjoying a Sahrawi meal | kitsunecraft.wordpress.com/2011/09/16/enjoying-a-sahrawi-meal/
- Sahara Occidental. Un mreifisa para la esperanza www.rtve.es/play/noticias/20131029/sahara-occidental-mreifisa-para-esperanza/779523.shtml
- mreifisa – HumorOutcasts.com humoroutcasts.com/tag/mreifisa/
- Our traditional recipes - Santa Eulalia - Ibiza visitsantaeulalia.com/en/gastronomy/recetas
- Try our API - Shutterstock www.shutterstock.com/image-photo/mreifisa-traditional-dish-originating-western-sahara-186510…
- Moroccan Cuisine: Traditional Sahrawi Recipes for Ramadan www.moroccoworldnews.com/2022/04/47290/moroccan-cuisine-traditional-sahrawi-recipes-for-rama…
- Sahara Occidental - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sahara_Occidental
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