Reibe

Vom Kitchenpause-Team generiertes Bild

Was es ist

Eine Reibe ist ein Küchenwerkzeug mit einer schneidenden Oberfläche. Eine Vierkantreibe kann Flächen für unterschiedlich große Raspelstreifen bieten; eine Raspel ist lang und schmal und schabt Lebensmittel in sehr feine Stückchen.

Wann es verwendet wird

Mit einer Reibe lassen sich Zutaten raspeln oder zerkleinern. Eine Raspel eignet sich für Zitrusschale ohne die bittere weiße Haut sowie für Zutaten wie Ingwer, Knoblauch, Hartkäse, Schokolade und ganze Gewürze.

So wird es verwendet

Führen Sie das Lebensmittel über die Schneidfläche, die zum gewünschten Ergebnis passt. Bewegen Sie Gemüse auf einer Vierkant- oder Handreibe von oben nach unten über die Öffnungen. Hören Sie auf, wenn das Stück zu klein ist, um es sicher festzuhalten.

Auswahl

Wählen Sie die Bauform nach dem gewünschten Schnitt: Eine Vierkantreibe kann verschiedene Streifengrößen bieten, während eine Raspel sehr feinen Abrieb erzeugt. Zum Zerkleinern von Gemüse eignen sich auch eine Vierkantreibe, eine Handreibe oder eine Küchenmaschine.

Reinigung und Aufbewahrung

Entfernen Sie Reste und reinigen Sie die Reibe nach Gebrauch. Die Gourmet Series Fine Grater von Microplane darf in den oberen Spülmaschinenkorb und sollte direkt nach Gebrauch abgespült werden. Ziehen Sie bei Grandma Ann’s Electric Grater vor dem Reinigen den Stecker und wischen Sie das Gehäuse mit einem feuchten Tuch ab. Beachten Sie stets die Anleitung des jeweiligen Modells.

Alternativen nach Verwendung

Zum Zerkleinern von Gemüse können eine Vierkantreibe, eine Handreibe oder eine Küchenmaschine als Alternativen dienen. Das Ergebnis ist nicht unbedingt gleich: Es hängt vom Werkzeug und seiner Arbeitsfläche ab.

Häufige Fehler

Wenn ein Gemüsestück zu klein wird, um es sicher festzuhalten, schneiden Sie es mit einem Messer, statt die Finger nahe an die Öffnungen zu bringen.

Sichere Verwendung

Die Arbeitsflächen einer Reibe sind scharf. Halten Sie die Finger von den Schneidkanten fern und hören Sie auf, wenn Sie das Lebensmittel nicht mehr sicher festhalten können. Ziehen Sie vor dem Reinigen einer elektrischen Reibe den Stecker.

Häufige Fragen

Wovon hängt die Größe der geriebenen Stücke ab?

Sie hängt von der Schneidfläche ab. Eine Vierkantreibe kann verschiedene Größen bieten, während eine feine Reibe sehr kleine Teilchen erzeugt.

Welche Reibe eignet sich für feinen Zitrusabrieb?

Eine Raspel eignet sich dazu, die dünne Zitrusschale abzutragen, ohne die bittere weiße Haut einzuschließen.

Wie reinige ich Grandma Ann’s Electric Grater?

Ziehen Sie vor dem Reinigen den Stecker. Reinigen Sie die Klinge mit Seifenwasser und einer weichen Bürste; wischen Sie das Gehäuse feucht ab und trocknen Sie es anschließend. Diese Hinweise gelten für dieses Gerät.