Grattugia

Immagine generata dal team di Kitchenpause

Che cos’è

La grattugia è un utensile da preparazione con una superficie di taglio. Una grattugia a cassetta può offrire superfici che producono fili di diverse dimensioni; una grattugia tipo rasp è lunga e stretta e raschia gli alimenti in particelle molto fini.

Quando usarlo

Si usa per grattugiare o sminuzzare gli ingredienti. Il rasp è utile per ricavare la scorza degli agrumi senza la parte bianca amara e per grattugiare anche zenzero, aglio, formaggi duri, cioccolato e spezie intere.

Come usarlo

Fai scorrere l’alimento sulla superficie di taglio adatta al risultato che cerchi. Con una grattugia a cassetta o a mano, sposta le verdure dall’alto verso il basso sui fori. Fermati quando il pezzo è troppo piccolo per essere tenuto saldamente.

Come sceglierlo

Scegli la forma in base al taglio desiderato: una grattugia a cassetta può offrire diverse dimensioni di fili, mentre un rasp produce una scorza molto fine. Per sminuzzare le verdure possono andare bene anche una grattugia a cassetta, una grattugia a mano o un robot da cucina.

Pulizia e conservazione

Rimuovi i residui e pulisci la grattugia dopo l’uso. La Gourmet Series Fine Grater di Microplane è lavabile nel cestello superiore della lavastoviglie e va risciacquata subito dopo l’uso. Per la grattugia elettrica Grandma Ann’s, stacca la spina prima della pulizia e passa un panno umido sul corpo. Segui sempre le istruzioni del modello specifico.

Alternative secondo l’uso

Per sminuzzare le verdure, una grattugia a cassetta, una grattugia a mano o un robot da cucina possono essere alternative. Il taglio ottenuto non è necessariamente uguale: dipende dall’utensile e dalla sua superficie di lavoro.

Errori frequenti

Quando il pezzo di verdura diventa troppo piccolo da tenere in sicurezza, taglialo con un coltello invece di avvicinare le dita ai fori.

Uso sicuro

Le superfici della grattugia sono affilate. Tieni le dita lontane dai bordi taglienti e fermati quando non riesci più a tenere saldamente l’alimento. Scollega la grattugia elettrica prima di pulirla.

Domande frequenti

Da cosa dipende la dimensione dei pezzi grattugiati?

Dipende dalla superficie di taglio. Una grattugia a cassetta può offrire diverse dimensioni, mentre una tipo rasp produce frammenti molto fini.

Quale grattugia è utile per ottenere scorza fine dagli agrumi?

Una grattugia tipo rasp è adatta a raschiare la parte sottile della buccia senza includere la parte bianca amara.

Come si pulisce la grattugia elettrica Grandma Ann’s?

Stacca la spina prima della pulizia. Pulisci la lama con acqua e sapone e una spazzola morbida; passa un panno umido sul corpo e poi asciugalo. Queste istruzioni riguardano questo apparecchio.