Yomari nepalês com chaku e sésamo
Dumplings newares de farinha de arroz, recheados com chaku, sésamo e coco e cozidos a vapor. Rende cerca de 12–14 unidades, aproximadamente 4 porções.
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Pastelaria
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Portokalopita grega de laranja
Bolo grego de massa filo, iogurte e laranja, embebido em calda cítrica. Rende aproximadamente 12–16 porções.
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Basbousa egípcia
Bolo de sêmola e iogurte embebido em calda de limão e água de flor de laranjeira. Rende cerca de 8 porções; os tempos de preparação e arrefecimento são estimativas.
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Gizzada jamaicana
Pequenas bases de massa crocante recheadas com coco doce e especiarias. As quantidades rendem cerca de 8 porções; o tempo de trabalho manual e o tamanho das porções são estimativas.
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Pouding chômeur
Sobremesa do Quebeque feita com massa simples assada sob uma calda de açúcar mascavado. Rende 6 porções; o tempo de preparação manual é uma estimativa.
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Picarones peruanos com calda de chancaca
Anéis fritos de massa de abóbora e batata-doce, servidos com calda de chancaca temperada.
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Alfajores argentinos de amido de milho
Cerca de 45 alfajores argentinos com biscoitos macios, recheio de doce de leite e laterais passadas no coco ralado. Preparação ativa: cerca de 30 minutos; forno: 8 minutos; descanso: 90 minutos.
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Clafoutis de cerejas
Uma tarte francesa de cerejas com uma massa macia e firme, fácil de preparar e deliciosa morna ou fria.
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Kuih seri muka
Doce malaio de duas camadas: arroz glutinoso cozido a vapor com uma cobertura verde de pandan, coco e ovo.
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Revani turco de sêmola e limão
Um bolo turco de sêmola e iogurte, embebido em calda de limão. Rende 12 porções; os tempos são aproximados: 20 minutos de preparação, 45 de cozedura e cerca de 70 de repouso.
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Chebakia marroquina
Doces de massa temperada e entrançada, fritos, mergulhados em mel e finalizados com sésamo. Rende cerca de 8 porções.
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Cheesecake japonês de matcha
Um cheesecake japonês leve e fofo, com matcha e faixas verdes e brancas. As porções e o tempo de preparação são estimativas.
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Bolos da Lua com alperce e tâmaras
Pastéis chineses assados, com massa macia e recheio doce de compota de alperce, tâmaras, coco e passas. A receita rende aproximadamente 15–20 unidades; o número de porções e o tempo de preparação são estimativas.
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Pecan pie (tarte de noz-pecã)
Uma tarte americana com base crocante e recheio doce de nozes-pecãs. Rende cerca de 15 porções; a preparação ativa demora aproximadamente 1 hora, o forno cerca de 1 hora e o descanso total cerca de 4 horas.
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Makroudh tunisino de forno recheado com tâmaras
Pastéis de sêmola com recheio aromático de tâmaras, assados no forno e cobertos com calda de mel e água de flor de laranjeira.
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Bofrot ganês
Bolinhos ganeses de massa fermentada, aromatizados com especiarias, fritos e envolvidos em açúcar com canela. A receita rende cerca de 18 unidades; os tempos de preparação são aproximados.
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Malva pudding sul-africano
Um bolo sul-africano macio com compota de alperce, coberto com um molho quente de natas, manteiga e baunilha. Rende 8 porções; os tempos de preparação são aproximados.
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Yakgwa coreano
Doces coreanos de farinha de trigo, mel e óleo de sésamo, fritos e mergulhados em calda. Rende 12 unidades, cerca de 4 porções de 3. Os tempos de preparação são estimativas.
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Key lime pie
Tarte americana de lima com base crocante de bolacha, recheio cremoso e cobertura de natas batidas.
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Pastelitos criollos argentinos
Pastéis de massa folhada recheados com marmelada de marmelo e fritos até dourarem. As quantidades rendem cerca de duas dúzias; o número de porções e os tempos de preparo e fritura são estimativas.
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