Kuurdak cazaque de cordeiro com batatas
Um kuurdak simples de cordeiro, cebola e batatas, dourado primeiro e cozinhado tapado até as batatas ficarem macias. As porções e os tempos são aproximados.
O kuurdak é um prato de carne popular no Cazaquistão. Esta versão caseira junta cordeiro, cebola e batatas numa só frigideira; a douragem inicial e a cozedura tapada deixam-no pronto para servir quente.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Dourar o cordeiro
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda em lume alto. Junte o cordeiro e doure-o de todos os lados, mexendo para cozinhar por igual.
Quando avançar: O cordeiro está dourado por fora e não há superfícies cruas visíveis.
10 min - 02
Juntar a cebola
Junte a cebola às rodelas e cozinhe-a com o cordeiro, mexendo, até amolecer e começar a dourar.
Quando avançar: A cebola está macia e ligeiramente dourada.
5 min - 03
Cozinhar as batatas tapadas
Junte as batatas em cubos e misture. Tape a frigideira e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando; se os ingredientes começarem a pegar, reduza ainda mais o lume. Continue até as batatas ficarem macias.
Quando avançar: As batatas são facilmente espetadas com um garfo e o cordeiro está bem cozinhado.
25 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Kazakhstan Food: The Best Kazakh Cuisine To Try On Your Next Visit - Flavor The Globe flavortheglobe.com/kazakhstan-food/
- Kazakh cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Kazakh_cuisine
- kazakhstan food recipes - Discover Almaty almatyexpeditions.com/kazakhstan-food-recipes/
- How I came to know Kazakhstan through its food | Condé Nast Traveller Middle East www.cntravellerme.com/story/how-i-came-to-know-kazakhstan-through-its-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zqDCnXvK_5c
- Kazakh Food: 15 Must-Try Dishes in Kazakhstan (With Recipes) www.willflyforfood.net/food-in-kazakhstan/
- Delicious and varied cuisine of Kazakhstan | Travel Land trvlland.com/blog/blog-kazakhstan/delicious-and-varied-cuisine-of-kazakhstan/
- Recipes from Kazakhstan ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/07/recipes-from-kazakhstan.html
- 4 Best Meat Dishes in Kazakhstan - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-meat-dishes-in-kazakhstan
- Gastronomía de Kazajistán - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Kazajist%C3%A1n
- Traditional Kazakhstan Food www.advantour.com/kazakhstan/food.htm
- Kazakhstan National Cuisine araratour.com/articles/kazakhstan-national-cuisine
- Exploring the role of traditional food in developing tourism in Kazakhstan | OpenAlex openalex.org/W4410075981
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.