Vigorón nicaraguense
Mandioca macia com torresmo crocante e salada fresca de repolho, tomate e cebola, servida sobre folha de bananeira. Rende 4 porções; o rendimento e o tempo de preparo são estimativas.
O vigorón reúne mandioca, torresmo e salada de repolho em um prato simples e substancioso. Esta versão usa mandioca pré-cozida, aquecida na fritadeira sem óleo, e é montada sobre folhas de bananeira, que servem de base e não são consumidas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Aquecer a mandioca
Coloque a mandioca pré-cozida na cesta da fritadeira sem óleo e aqueça a 180 °C por 20–25 minutos. Antes de retirar, verifique se está quente e macia.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: A mandioca está quente e macia ao ser furada.
25 min - 02
Preparar a salada
Misture o repolho, o tomate e a cebola com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até os vegetais ficarem bem distribuídos e levemente temperados.
Quando avançar: Os vegetais estão misturados e levemente envolvidos pelo suco e pelos temperos.
10 min - 03
Montar e servir
Disponha as folhas de bananeira como base. Distribua por cima a mandioca quente e a salada, acrescente o torresmo e sirva imediatamente.
Quando avançar: A mandioca, a salada e o torresmo estão distribuídos sobre as folhas, prontos para servir.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Vigoron | Goya Spain goya.es/en/recipes/vigoron
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- Cómo hacer vigorón nicaragüense - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. comedera.com/vigoron-nicaraguense/
- Valorar nutricional de comidas típicas Nicaragüenses ofertadas en el mercado Roberto Huembes, Managua, Febrero 2018-2019 | OpenAlex openalex.org/W3091680170
- Nicaragua’s National Dish and Central American Heritage | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-nicaragua/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.