Api morado
Ein dickflüssiges Getränk aus violettem Mais mit Zimt, Zitrone und Zucker, heiß serviert. Ergibt etwa 4 Portionen.
Api morado ist ein Maisgetränk, das mit der Andenregion verbunden ist. Diese Variante besteht aus violettem Maismehl, Zimt, Zitrone und Zucker. Zeitangaben und 4 Portionen sind Richtwerte.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Das Mehl auflösen
Verrühre das violette Maismehl mit 250 ml Wasser, bis die Klümpchen aufgelöst sind und eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist glatt und frei von sichtbaren Klümpchen.
3 Min. - 02
Das Wasser erhitzen
Gieße das restliche Wasser in einen Topf. Gib Zimtstangen und Zucker dazu und erhitze alles, bis es kocht.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Wasser kocht und der Zucker ist aufgelöst.
5 Min. - 03
Das Api kochen
Gieße die Mehlmischung nach und nach unter ständigem Rühren in den Topf. Sobald sie wieder kocht, 10 Minuten weiterkochen und dabei weiter rühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Api ist dickflüssig und gleichmäßig, ohne sichtbare Klümpchen.
10 Min. - 04
Zitrone hinzufügen und servieren
Rühre den Zitronensaft ein und lasse das Api weitere 5 Minuten kochen. Heiß servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Api hat nach Zugabe der Zitrone 5 Minuten gekocht und wird heiß serviert.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Conservación de los alimentos en refrigeración y congelación | Aizea aizea.es/seguridad-alimentaria/conservacion-de-los-alimentos-en-refrigeracion-y-congelacion/
- Api morado - EcuRed www.ecured.cu/Api_morado
- Ciencias Alimentarias | OpenAlex openalex.org/W7221210107
- La bebida milenaria, incaica y portadora de secretos www.eltribuno.com/nota/2023-7-29-16-43-0-la-bebida-milenaria-incaica-y-portadora-de-secretos
- Diferencia entre revisiones de «Api boliviano» - EcuRed www.ecured.cu/index.php?diff=cur&oldid=4219019&title=Api_boliviano
- Contribución de huertos agroecológicos comunitarios a la seguridad alimentaria en el sur rural de México | OpenAlex openalex.org/W7140899611
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.