Brasilianisches Pão de queijo
Brasilianische Käsebrötchen aus Tapiokastärke, außen goldbraun und innen weich. Ergibt etwa 30 Kugeln.
Diese kleinen Käsebrote werden mit Tapiokastärke, Milch, Öl, Eiern und Parmesan zubereitet. Die aktive Zubereitung dauert etwa 15 Minuten, das Backen etwa 25 Minuten; das Rezept ergibt ungefähr 30 Kugeln.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Den Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Temperatur: 200 °C / 392 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen hat 200 °C erreicht.
- 02
Die Milchmischung aufkochen
Gib Milch, Olivenöl und Salz in einen Topf. Erhitze alles unter Rühren bis zum Kochen und nimm den Topf vom Herd.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung beginnt zu kochen und wird vom Herd genommen.
- 03
Den Teig zubereiten
Gib die Tapiokastärke in eine Schüssel und gieße die heiße Mischung nach und nach unter Rühren dazu. Sobald der Teig nicht mehr sehr heiß ist, rühre die Eier und anschließend den geriebenen Parmesan ein. Mische und knete, bis der Teig formbar ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Eier und Käse sind eingearbeitet und der Teig ist formbar.
- 04
Formen und backen
Forme etwa 30 Kugeln und setze sie mit rund 2,5 cm Abstand auf ein Backblech. Backe sie bei 200 °C etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Temperatur: 200 °C / 392 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Brötchen sind außen goldbraun.
25 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- ¿Cuál es la temperatura de conservación de los alimentos? www.cumbreno.com/post/temperatura-de-conservaci%C3%B3n-de-los-alimentos
- ¿Sabes conservar correctamente los alimentos? - EDPmadrid edpmadrid.com/blog/sabes-conservar-correctamente-los-alimentos/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- ¿Está almacenando los alimentos en forma segura? | FDA www.fda.gov/consumers/articulos-para-el-consumidor-en-espanol/esta-almacenando-los-alimentos…
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Development, Characterization, and Sensory Acceptability ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40126792/
- Pão de queijo: fundamentos práticos para produção doi.org/10.14393/ufu.di.2022.569
- PÃO DE QUEIJO. Pan de queso brasileño - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2021/03/pao-de-queijo-pan-de-queso-brasileno.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zGBgV_FuCTo
- Pan de Queso Brasileño (Pao de Queijo) | El Mundo Eats elmundoeats.es/pan-de-queso-brasileno-pao-de-queijo/
- Pão de queijo (Pan de queso) - Juliana Aguiar - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pao-de-queijo-pan-de-queso
- Pão de queijo (Pan de queso brasileño) - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/pao-de-queijo/
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Pão de queijo / Pan de queso [Brasil] saboresdenati.blogspot.com/2016/10/pao-de-queijo-pan-de-queso-brasil.html
- 10 consejos para conservar los alimentos en buen estado en verano: SAIA lo cuenta en ‘La Vanguardia’ www.saia.es/10-consejos-para-conservar-los-alimentos-en-buen-estado-en-verano-saia-lo-cuenta…
- modulo-5-manejo-higienico www.gub.uy/ministerio-salud-publica/sites/ministerio-salud-publica/files/documentos/publicac…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.