Pão de queijo brasileiro
Pãezinhos brasileiros de polvilho e queijo, dourados por fora e macios por dentro. Rende cerca de 30 bolinhas.
Esses pequenos pães de queijo são preparados com polvilho, leite, óleo, ovos e parmesão. O preparo manual leva cerca de 15 minutos e o forno, cerca de 25 minutos; a receita rende aproximadamente 30 bolinhas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Aquecer o forno
Preaqueça o forno a 200 °C.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: O forno está aquecido a 200 °C.
- 02
Ferver a mistura de leite
Coloque o leite, o azeite e o sal em uma panela. Aqueça, mexendo, até levantar fervura; retire do fogo.
Quando avançar: A mistura começa a ferver e é retirada do fogo.
- 03
Preparar a massa
Coloque o polvilho em uma tigela e despeje a mistura quente aos poucos, mexendo. Quando a massa não estiver mais muito quente, incorpore os ovos e depois o parmesão ralado. Misture e sove até a massa ficar fácil de modelar.
Quando avançar: Os ovos e o queijo estão incorporados e a massa está fácil de modelar.
- 04
Modelar e assar
Modele cerca de 30 bolinhas e coloque-as em uma assadeira, deixando aproximadamente 2,5 cm entre elas. Asse a 200 °C por cerca de 25 minutos, até dourarem.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: Os pãezinhos estão dourados por fora.
25 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- ¿Cuál es la temperatura de conservación de los alimentos? www.cumbreno.com/post/temperatura-de-conservaci%C3%B3n-de-los-alimentos
- ¿Sabes conservar correctamente los alimentos? - EDPmadrid edpmadrid.com/blog/sabes-conservar-correctamente-los-alimentos/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- ¿Está almacenando los alimentos en forma segura? | FDA www.fda.gov/consumers/articulos-para-el-consumidor-en-espanol/esta-almacenando-los-alimentos…
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Development, Characterization, and Sensory Acceptability ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40126792/
- Pão de queijo: fundamentos práticos para produção doi.org/10.14393/ufu.di.2022.569
- PÃO DE QUEIJO. Pan de queso brasileño - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2021/03/pao-de-queijo-pan-de-queso-brasileno.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zGBgV_FuCTo
- Pan de Queso Brasileño (Pao de Queijo) | El Mundo Eats elmundoeats.es/pan-de-queso-brasileno-pao-de-queijo/
- Pão de queijo (Pan de queso) - Juliana Aguiar - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/pao-de-queijo-pan-de-queso
- Pão de queijo (Pan de queso brasileño) - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/pao-de-queijo/
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Pão de queijo / Pan de queso [Brasil] saboresdenati.blogspot.com/2016/10/pao-de-queijo-pan-de-queso-brasil.html
- 10 consejos para conservar los alimentos en buen estado en verano: SAIA lo cuenta en ‘La Vanguardia’ www.saia.es/10-consejos-para-conservar-los-alimentos-en-buen-estado-en-verano-saia-lo-cuenta…
- modulo-5-manejo-higienico www.gub.uy/ministerio-salud-publica/sites/ministerio-salud-publica/files/documentos/publicac…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.