Was es ist
Ein Backblech bietet eine breite Fläche zum Backen. Manche Bleche haben niedrige Ränder, andere höhere Seiten, die die Zubereitung besser aufnehmen.
Wann es verwendet wird
Für Kekse, Brote und Pizza. Die Randhöhe ist wichtig: Ein flaches Keksblech ersetzt keine Form mit Seitenwänden, wenn die Masse Halt braucht.
So wird es verwendet
Ein Blech wählen, das Luftzirkulation im Ofen zulässt. Bei mehreren Ebenen Gefäße so anordnen, dass der Wärmestrom nicht blockiert wird.
Reinigung und Aufbewahrung
Lebensmittelkontaktflächen nach Gebrauch nach den Materialhinweisen reinigen und trocknen. Bei Antihaftbeschichtung die Speisen nicht im Gefäß schneiden, um die Beschichtung zu schützen.
Häufige Fehler
In antihaftbeschichteten Gefäßen keine Lebensmittel schneiden und keine Werkzeuge verwenden, die die Beschichtung zerkratzen.
Sichere Verwendung
Heiße Backformen mit Ofenhandschuhen anfassen. Servierwerkzeuge sauber halten, besonders nach Kontakt mit rohem Fleisch oder Fisch.
Häufige Fragen
Für welche Aufgaben eignet es sich?
Für Kekse, Brote und Pizza. Die Randhöhe ist wichtig: Ein flaches Keksblech ersetzt keine Form mit Seitenwänden, wenn die Masse Halt braucht.
Wie wird es nach Gebrauch gereinigt?
Lebensmittelkontaktflächen nach Gebrauch nach den Materialhinweisen reinigen und trocknen. Bei Antihaftbeschichtung die Speisen nicht im Gefäß schneiden, um die Beschichtung zu schützen.
Welche Vorsichtsmaßnahme ist wichtig?
Heiße Backformen mit Ofenhandschuhen anfassen. Servierwerkzeuge sauber halten, besonders nach Kontakt mit rohem Fleisch oder Fisch.
Quellen und Prüfung
Quellen für die dokumentierte Verwendung, Pflege und Eigenschaften dieses Küchenutensils.
- Safe Food Handling | FDA www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling
- Organize Your Space - Spend Smart Eat Smart spendsmart.extension.iastate.edu/cook/organize-your-space/
- Cleaning — Food Standards Scotland www.foodstandards.gov.scot/consumer-advice/food-safety/food-safety-in-the-kitchen/cleaning
- Cook’s Tools — Alice Henneman, University of Nebraska Extension, hosted by Purdue Extension extension.purdue.edu/foodlink/includes/pubs/Kitchen%20Utensils.pdf
- How to Use an Oven — Whirlpool www.whirlpool.com/blog/kitchen/how-to-use-an-oven.html
