Jordanische Galayet Bandora
Ein jordanisches Tomatengericht mit Olivenöl, Knoblauch und grüner Chili, das dicklich, aber noch saftig eingekocht wird.
Bei dieser vegetarischen Version der Galayet Bandora stehen die Tomaten im Mittelpunkt, ergänzt durch Knoblauch, Olivenöl und etwas Chili. Warm direkt aus der Pfanne oder in einer Servierschale servieren; Zutaten und Mengenverhältnisse unterscheiden sich je nach Familie und Rezept.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Das Öl erhitzen und aromatisieren
Erhitze das Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch und die in Ringe geschnittene grüne Chili dazu und brate alles unter Rühren, bis der Knoblauch duftet und gerade beginnt, Farbe anzunehmen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Knoblauch duftet und ist nur leicht goldgelb, nicht dunkel gebräunt.
3 Min. - 02
Die Tomaten garen
Gib die Tomaten und die ganze Chili dazu. Erhöhe die Hitze, damit die Tomaten Saft abgeben und weich werden; rühre gelegentlich um. Sobald sie anfangen zu zerfallen, reduziere die Hitze und koche alles ohne Deckel, bis die Mischung eindickt.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Tomaten sind sehr weich und die Flüssigkeit ist eingekocht; die Mischung ist dicklich, aber noch saftig.
22 Min. - 03
Abschmecken und fertigstellen
Gib Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu, rühre um und nimm die Pfanne vom Herd. Serviere das Gericht warm, sobald die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Salz und Pfeffer sind gleichmäßig verteilt, und das Gericht ist noch warm.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Temperatura y tiempo | Aizea aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogena…
- Galayet Bandora Recipe | Jordanian Tomato Stew - Thuraya thurayadelights.com/recipes/galayet-bandora/?srsltid=AYCX9vJ7tBLZDoqSlLjKua1V2Ucf3S55YeRw36I…
- Galayet Bandora - Every Little Crumb everylittlecrumb.com/galayet-bandora/
- Galayet Bandora (قلاية بندورة أو مسقة بندورة) - The Hint of Rosemary thehintofrosemary.com/galayet-bandora/
- Galayet bandora (Jordanian fried tomatoes) recipe - Spinneys United Arab Emirates www.spinneys.com/en-ae/recipes/galayet-bandora-jordanian-fried-tomatoes/?srsltid=AYCX9vKfoD2…
- La conservación de los alimentos en verano imf-formacion.com/blog/la-conservacion-de-los-alimentos-en-verano/
- 6 Métodos de Conservación de alimentos y qué son mercadotirsodemolina.es/metodos-de-conservacion/
- Temperatura de conservación de alimentos: tabla completa por producto anukys.com/temperatura-conservacion-alimentos/
- La organización y la conservación de los alimentos en el hogar, clave para la seguridad alimentaria | FIAB fiab.es/la-organizacion-y-la-conservacion-de-los-alimentos-en-el-hogar-clave-para-la-segurid…
- Qalayet bandora - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Qalayet_bandora
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.