Galayet bandora jordaniana
Um prato jordaniano de tomates frescos cozinhados em azeite com alho e malagueta verde, até ficar espesso, mas ainda suculento.
Esta versão vegetariana de galayet bandora dá destaque ao tomate, com alho, azeite e um toque de malagueta. Sirva quente, diretamente da frigideira ou numa travessa; os ingredientes e as proporções variam entre famílias e receitas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Aquecer o azeite e aromatizar
Aqueça o azeite numa frigideira larga em lume médio. Junte o alho e a malagueta verde às rodelas e cozinhe, mexendo, até o alho ficar aromático e começar apenas a ganhar cor.
Quando avançar: O alho está aromático e ligeiramente dourado, sem ficar muito tostado.
3 min - 02
Cozinhar os tomates
Junte os tomates e a malagueta inteira. Aumente o lume para os tomates começarem a libertar o sumo e a amolecer; mexa de vez em quando. Quando começarem a desfazer-se, reduza o lume e cozinhe destapado até a mistura engrossar.
Quando avançar: Os tomates estão muito macios e a mistura reduziu, ficando espessa, mas ainda suculenta.
22 min - 03
Temperar e finalizar
Junte o sal e a pimenta-preta moída, misture e retire do lume. Sirva quente assim que os temperos estiverem distribuídos por todo o guisado.
Quando avançar: O sal e a pimenta estão distribuídos uniformemente e o prato continua quente.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Temperatura y tiempo | Aizea aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogena…
- Galayet Bandora Recipe | Jordanian Tomato Stew - Thuraya thurayadelights.com/recipes/galayet-bandora/?srsltid=AYCX9vJ7tBLZDoqSlLjKua1V2Ucf3S55YeRw36I…
- Galayet Bandora - Every Little Crumb everylittlecrumb.com/galayet-bandora/
- Galayet Bandora (قلاية بندورة أو مسقة بندورة) - The Hint of Rosemary thehintofrosemary.com/galayet-bandora/
- Galayet bandora (Jordanian fried tomatoes) recipe - Spinneys United Arab Emirates www.spinneys.com/en-ae/recipes/galayet-bandora-jordanian-fried-tomatoes/?srsltid=AYCX9vKfoD2…
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- Qalayet bandora - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Qalayet_bandora
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.