Makayabu: geschmorter Salzfisch
Eingeweichter Salzfisch, gegart mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Gewürzen. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Makayabu verbindet entsalzten Salzfisch mit einer einfachen Gemüse-Gewürz-Sauce. Diese Version ergibt 4 Portionen; die aktive Zubereitungszeit ist geschätzt, und der Fisch wird 30 Minuten eingeweicht.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Den Fisch einweichen
Den Salzfisch unter kaltem Wasser abspülen und 30 Minuten einweichen. Vor der Verwendung abgießen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Fisch ist abgetropft und bereit zum Garen.
30 Min. - 02
Das Gemüse weich garen
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und garen, bis die Zwiebel glasig ist. Paprika und Tomaten hinzufügen und garen, bis sie weich sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist glasig und Paprika sowie Tomaten sind weich.
- 03
Fisch und Gewürze hinzufügen
Den abgetropften Fisch, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Paprikapulver dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten garen, bis der Fisch gründlich heiß ist und sich die Aromen verbunden haben. Vor dem Salzen probieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Fisch ist gründlich heiß und die Zutaten haben sich in der Sauce verbunden.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- Makayabu: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/makayabu
- How to Make Traditional Republic of the Congo Makayabu - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/republic-of-the-congo-makayabu/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/9GzXQZVp_S0
- Makayabu Recipe – Congo's Flavorful Fish Dish | FoodieAtlas foodieatlas.com/congo/makayabu/
- Carine's Congolese Makayabu (Saltfish) with Fumbwa Recipe — Stories & Supper www.storiesandsupper.co.uk/videos/v/carines-congolese-makayabu-saltfish-with-fumbwa-recipe
- Congo-Brazzaville Cuisine: Dishes for August 15 | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/congo-brazzaville-cuisine-dishes-for-15-august?s…
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