Makayabu: pesce salato in umido
Pesce salato ammollato e cotto con cipolla, aglio, peperone, pomodoro e spezie. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.
Il makayabu abbina pesce salato dissalato a una semplice salsa di verdure e spezie. Questa versione è per 4 porzioni; il tempo di lavoro è una stima e il pesce resta in ammollo per 30 minuti.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Ammollare il pesce
Sciacqua il pesce salato con acqua fredda e lascialo in ammollo per 30 minuti. Scolalo prima di usarlo.
Quando proseguire: Il pesce è scolato e pronto da cuocere.
30 min - 02
Ammorbidire le verdure
Scalda l’olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio e cuoci finché la cipolla diventa traslucida. Unisci il peperone e il pomodoro e cuoci finché si ammorbidiscono.
Quando proseguire: La cipolla è traslucida e il peperone e il pomodoro si sono ammorbiditi.
- 03
Aggiungere il pesce e le spezie
Aggiungi il pesce scolato, il pepe nero macinato e la paprika. Cuoci per 10–15 minuti, mescolando ogni tanto, finché il pesce è ben caldo e i sapori si sono amalgamati. Assaggia prima di aggiungere sale.
Quando proseguire: Il pesce è ben caldo e gli ingredienti si sono amalgamati nella salsa.
15 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/9GzXQZVp_S0
- Makayabu Recipe – Congo's Flavorful Fish Dish | FoodieAtlas foodieatlas.com/congo/makayabu/
- Carine's Congolese Makayabu (Saltfish) with Fumbwa Recipe — Stories & Supper www.storiesandsupper.co.uk/videos/v/carines-congolese-makayabu-saltfish-with-fumbwa-recipe
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