Makayabu: peixe salgado guisado
Peixe salgado demolhado e cozinhado com cebola, alho, pimento, tomate e especiarias. Para 4 pessoas; os tempos de preparação são estimativas.
O makayabu combina peixe salgado dessalgado com um molho simples de legumes e especiarias. Esta versão rende 4 porções; o tempo de trabalho é estimado e o peixe fica de molho durante 30 minutos.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Demolhar o peixe
Lave o peixe salgado com água fria e deixe-o de molho durante 30 minutos. Escorra antes de usar.
Quando avançar: O peixe está escorrido e pronto para cozinhar.
30 min - 02
Amolecer os legumes
Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida. Acrescente o pimento e o tomate e cozinhe até amolecerem.
Quando avançar: A cebola está translúcida e o pimento e o tomate estão macios.
- 03
Juntar o peixe e as especiarias
Junte o peixe escorrido, a pimenta-preta moída e a páprica. Cozinhe durante 10–15 minutos, mexendo de vez em quando, até o peixe estar bem quente e os sabores se terem combinado. Prove antes de acrescentar sal.
Quando avançar: O peixe está bem quente e os ingredientes estão combinados no molho.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Makayabu: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/makayabu
- How to Make Traditional Republic of the Congo Makayabu - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/republic-of-the-congo-makayabu/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/9GzXQZVp_S0
- Makayabu Recipe – Congo's Flavorful Fish Dish | FoodieAtlas foodieatlas.com/congo/makayabu/
- Carine's Congolese Makayabu (Saltfish) with Fumbwa Recipe — Stories & Supper www.storiesandsupper.co.uk/videos/v/carines-congolese-makayabu-saltfish-with-fumbwa-recipe
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.