Seswaa aus Botswana
Rindfleisch wird langsam mit Wasser und Salz gegart, bis es sehr zart ist, und anschließend gestampft oder gezupft. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Seswaa ist ein einfaches, langsam gegartes Fleischgericht aus Botswana. Diese Version verwendet 1 kg Rindfleisch, Wasser und Salz. Plane etwa 15 Minuten Vorbereitung und 4 bis 5 Stunden Garzeit ein; dazu passt Pap.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Das Rindfleisch garen
Gib das Rindfleisch mit dem Salz und 2 Tassen Wasser oder so viel Wasser, dass es bedeckt ist, in einen großen Topf. Bring die Flüssigkeit zum Kochen, decke den Topf ab und reduziere die Hitze, sodass alles sanft köchelt. Gare das Fleisch 4 bis 5 Stunden; prüfe gelegentlich, ob noch Flüssigkeit vorhanden ist, und gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist sehr zart und lässt sich leicht auseinanderziehen; die Flüssigkeit ist nicht vollständig verdampft.
270 Min. - 02
Stampfen und servieren
Nimm das Rindfleisch aus dem Topf und stampfe es, bis es zerkleinert ist; alternativ kannst du es mit zwei Gabeln auseinanderziehen. Heiß servieren, pur oder mit Pap.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist in feine Fasern zerteilt und servierfertig.
10 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- The Food of Botswana - Traditional Botswana Cuisine www.botswana.co.za/Cultural_Issues-travel/food-of-botswana.html
- International Cooking: Food from Botswana - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-botswana/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/playlist?list=PLkEZtQh2FYKzOqkSRQuo76xHjIjH5D022
- Botswana cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Botswana_cuisine
- How to make Seswaa, Botswana's official national dish www.gadventures.com/blog/recipe-seswaa-botswana/
- Sensory evaluation of speckled sugar beans (Phaseolus vulgaris) prepared at Botswana government primary schools using the local recipe and modified recipe - a case study | OpenAlex openalex.org/W4410528631
- Botswana’s National Dish and Its Cultural Significance | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-botswana/
- Qué comer en Botsuana - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/africa/africa-del-sur/botsuana/gastronomia
- Gastronomía de Botsuana - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Botsuana
- Sopa de Calabaza - Receta Tradicional de Botswana | 196 flavors www.196flavors.com/es/botswana-sopa-de-calabaza/?srsltid=AYCX9vLozR322dODOQh1ldoLl8-3UJzgtkA…
- Botsuana - 10 - Tradiciones, comidas y bebidas locales - CESMET – Clínica de Viajes clinicadelviaggiatore.com/es/Diez-tradiciones--comidas-y-bebidas-locales-de-Botsuana/
- Seswaa (Botsuana) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2017/07/11/seswaa-botsuana/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.