Seswaa do Botsuana
Carne bovina cozida lentamente com água e sal até ficar bem macia; depois, é amassada ou desfiada. Rende 4 porções; os tempos são aproximados.
Seswaa é um prato de carne simples, cozido lentamente, originário do Botsuana. Esta versão leva 1 kg de carne bovina, água e sal. Reserve cerca de 15 minutos para o preparo e de 4 a 5 horas para o cozimento; se desejar, sirva com pap.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozinhar a carne
Coloque a carne em uma panela grande com o sal e 2 xícaras de água, ou água suficiente para cobri-la. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para manter uma fervura suave. Cozinhe por 4 a 5 horas; verifique de vez em quando se ainda há líquido e acrescente um pouco de água se necessário.
Quando avançar: A carne está bem macia e se solta facilmente; o líquido não evaporou por completo.
270 min - 02
Amassar e servir
Retire a carne da panela e amasse-a até ficar desfiada; se preferir, desfie-a com dois garfos. Sirva quente, pura ou acompanhada de pap.
Quando avançar: A carne está desfiada em fios e pronta para servir.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- The Food of Botswana - Traditional Botswana Cuisine www.botswana.co.za/Cultural_Issues-travel/food-of-botswana.html
- International Cooking: Food from Botswana - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-botswana/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/playlist?list=PLkEZtQh2FYKzOqkSRQuo76xHjIjH5D022
- Botswana cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Botswana_cuisine
- How to make Seswaa, Botswana's official national dish www.gadventures.com/blog/recipe-seswaa-botswana/
- Sensory evaluation of speckled sugar beans (Phaseolus vulgaris) prepared at Botswana government primary schools using the local recipe and modified recipe - a case study | OpenAlex openalex.org/W4410528631
- Botswana’s National Dish and Its Cultural Significance | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-botswana/
- Qué comer en Botsuana - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/africa/africa-del-sur/botsuana/gastronomia
- Gastronomía de Botsuana - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Botsuana
- Sopa de Calabaza - Receta Tradicional de Botswana | 196 flavors www.196flavors.com/es/botswana-sopa-de-calabaza/?srsltid=AYCX9vLozR322dODOQh1ldoLl8-3UJzgtkA…
- Botsuana - 10 - Tradiciones, comidas y bebidas locales - CESMET – Clínica de Viajes clinicadelviaggiatore.com/es/Diez-tradiciones--comidas-y-bebidas-locales-de-Botsuana/
- Seswaa (Botsuana) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2017/07/11/seswaa-botsuana/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.