Seswaa del Botswana
Manzo cotto lentamente con acqua e sale finché è molto tenero, poi pestato o sfilacciato. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
Il seswaa è un piatto di carne semplice, cotto lentamente, originario del Botswana. Questa versione usa 1 kg di manzo, acqua e sale. Calcola circa 15 minuti di preparazione e da 4 a 5 ore di cottura; se vuoi, servilo con pap.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Cuocere il manzo
Metti il manzo in una pentola capiente con il sale e 2 tazze d’acqua, o quanto basta per coprirlo. Porta a ebollizione, copri e abbassa la fiamma per mantenere un leggero sobbollire. Cuoci per 4-5 ore; controlla di tanto in tanto che rimanga del liquido e aggiungi un po’ d’acqua se necessario.
Quando proseguire: Il manzo è molto tenero e si separa facilmente; il liquido non è evaporato del tutto.
270 min - 02
Pestare e servire
Togli il manzo dalla pentola e pestalo fino a sfilacciarlo; se preferisci, separalo con due forchette. Servilo caldo, da solo o con pap.
Quando proseguire: Il manzo è sfilacciato in filamenti ed è pronto da servire.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- The Food of Botswana - Traditional Botswana Cuisine www.botswana.co.za/Cultural_Issues-travel/food-of-botswana.html
- International Cooking: Food from Botswana - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-botswana/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/playlist?list=PLkEZtQh2FYKzOqkSRQuo76xHjIjH5D022
- Botswana cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Botswana_cuisine
- How to make Seswaa, Botswana's official national dish www.gadventures.com/blog/recipe-seswaa-botswana/
- Sensory evaluation of speckled sugar beans (Phaseolus vulgaris) prepared at Botswana government primary schools using the local recipe and modified recipe - a case study | OpenAlex openalex.org/W4410528631
- Botswana’s National Dish and Its Cultural Significance | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-botswana/
- Qué comer en Botsuana - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/africa/africa-del-sur/botsuana/gastronomia
- Gastronomía de Botsuana - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Botsuana
- Sopa de Calabaza - Receta Tradicional de Botswana | 196 flavors www.196flavors.com/es/botswana-sopa-de-calabaza/?srsltid=AYCX9vLozR322dODOQh1ldoLl8-3UJzgtkA…
- Botsuana - 10 - Tradiciones, comidas y bebidas locales - CESMET – Clínica de Viajes clinicadelviaggiatore.com/es/Diez-tradiciones--comidas-y-bebidas-locales-de-Botsuana/
- Seswaa (Botsuana) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2017/07/11/seswaa-botsuana/
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».