Einfacher chinesischer Congee
Chinesischer Reisbrei, der langsam mit Ingwer und Frühlingszwiebel in Wasser gekocht wird, bis er weich und cremig ist.
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Chinesischer Reisbrei, der langsam mit Ingwer und Frühlingszwiebel in Wasser gekocht wird, bis er weich und cremig ist.
Rezept ansehenEin kaschmirischer Lammeintopf mit Ghee, Joghurt, Knoblauch, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Diese Version folgt der Variante mit Zwiebel und Knoblauch; servieren, wenn das Fleisch zart und die Sauce gebunden ist.
Rezept ansehenReife Kochbanane, in Ingwer und Cayenne mariniert und anschließend goldbraun und karamellisiert frittiert.
Rezept ansehenEin libanesisches Gericht aus gemeinsam gegarten Linsen und Vollkornreis, garniert mit gebräunten Zwiebeln und Kreuzkümmel.
Rezept ansehenThailändisches Pfannengericht aus gehacktem Hähnchen mit Knoblauch, Chili und heiligem Basilikum, serviert mit Jasminreis und Spiegelei.
Rezept ansehenNepalesische Hühnersuppe mit Reisnudeln, Gemüse und einer aromatischen Tomaten-Gewürz-Brühe. Für 4 Personen.
Rezept ansehenEin äthiopisches Frühstück aus Injera-Stücken in einer warmen Berbere-Tomaten-Zwiebel-Sauce.
Rezept ansehenBrathähnchen mit langsam gegarten Sumachzwiebeln, auf Fladenbrot serviert und mit Pinienkernen und Petersilie abgerundet.
Rezept ansehenEine knusprige georgische Süßigkeit aus gerösteten Walnüssen und Honig, in Rauten geschnitten. Diese Variante verwendet 360 g Walnüsse, 270 g Honig und etwas Zucker.
Rezept ansehenGebackene Baisermasse, außen knusprig und innen weich, mit Schlagsahne und frischem Obst garniert.
Rezept ansehenKolumbianische Empanadas aus gelbem Maisteig, gefüllt mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Sofrito und goldbraun-knusprig frittiert. Ergibt 12 Empanadas für 4 Portionen.
Rezept ansehenFestes weißes Fischfilet, sanft in einer vietnamesischen Sauce aus Karamell, Kokoswasser und Fischsauce gegart.
Rezept ansehenWeißer Reis, mit Kokosmilch und Salz gekocht, zu einer festen Schicht gestrichen und in Rauten oder Quadrate geschnitten. Für 4 Portionen.
Rezept ansehenEine leichte, würzige nigerianische Brühe mit Rinderschwanz, Habanero, Gewürzmischung für Pepper Soup und aromatischen Blättern.
Rezept ansehenMolokhia-Blätter, in Hühnerbrühe gegart und mit in Öl gebräuntem Knoblauch und Koriander vollendet. Ergibt 4 Portionen.
Rezept ansehenEine französische umgedrehte Tarte mit karamellisierten Äpfeln, bedeckt mit Mürbeteig und zum Servieren gestürzt.
Rezept ansehenPhilippinischer Reisbrei aus Klebreis und Hähnchen mit Ingwer, Brühe und Fischsauce, serviert mit gekochtem Ei, gebräuntem Knoblauch, Frühlingszwiebel und Zitrone.
Rezept ansehenHilsa in einer kräftigen Sauce aus Senf, Senföl und grünen Chilis, bangladeschisch zubereitet.
Rezept ansehenSüdafrikanisches süßes Hefegebäck aus geflochtenem Teig, goldbraun frittiert und heiß in kalten Zitronen-Ingwer-Zimt-Sirup getaucht. Ergibt 36 Stück.
Rezept ansehenTürkische Teigtaschen mit Rindfleischfüllung, serviert mit Naturjoghurt und mit Paprika und Chili aromatisierter Butter.
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