Vietnamesisches Bún chả
Gegrilltes Schweinefleisch, Reisnudeln, eingelegtes Gemüse und frische Kräuter mit einer süß-sauren Fischsauce. Für 4 Personen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Verfügbare Inhalte
Griechische Gemista: gefüllte Tomaten und Paprika
Mit Reis, Kräutern, Pinienkernen und Rosinen gefüllte Tomaten und Paprika, mit Kartoffeln im Ofen gebacken. Für 4 Personen; geschätzte Vorbereitung: 30 Minuten; Backzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
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Mapo-Tofu
Zarter Tofu und gehacktes Schweinefleisch in einer würzigen Sauce mit Doubanjiang, Ingwer und Sichuanpfeffer. Ergibt 4 Portionen; Zeitangaben sind Richtwerte.
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Bolo de bolacha
Portugiesische Torte ohne Backen aus in Kaffee getauchten Maria-Keksen und Schichten aus Buttercreme mit Eigelb. Ergibt 6 Portionen; etwa 30 Minuten Zubereitung und 3 Stunden Kühlzeit einplanen.
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Marokkanische Pastilla mit Hähnchen und Mandeln
Knuspriger Filoteig, gefüllt mit gewürztem Hähnchen, Zwiebeln und süßen Mandeln. Ergibt 2 Pastillas für 8 Personen.
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Neuseeländische Pavlova
Gebackene Baisermasse, außen knusprig und innen zart, mit Schlagsahne, Erdbeeren, Himbeeren und Kiwi.
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Argentinischer Locro
Ein dickflüssiger argentinischer Eintopf aus weißem Mais, Bohnen, Kürbis und verschiedenen Fleischsorten, serviert mit einer roten Sauce. Ergibt etwa 8 Portionen; aktive Vorbereitungszeit und Menge sind Richtwerte.
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Ghanaischer Kontomire-Eintopf
Ein dicklicher Eintopf aus Cocoyamblättern mit Tomaten, rotem Palmöl, Räucherfisch und Kürbiskernen. Für 4 Portionen; ungefähre Vorbereitungszeit: 25 Minuten, Garzeit: 50 Minuten.
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Placki ziemniaczane
Polnische Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Ei, goldbraun und knusprig gebraten. Für 4 Portionen; Zeiten sind Richtwerte.
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Lihli aus Pohnpei
Sehr reife Brotfrucht, über offenem Feuer geröstet und zerstampft. Die aktive Vorbereitung wird auf 15 Minuten geschätzt; beim Rösten zählt ein sichtbares Zeichen statt einer festen Zeit.
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Gratin dauphinois
Geschichtete Kartoffeln, in Milch gegart und mit Sahne im Ofen fertig gebacken. Diese französische Variante enthält keinen Käse.
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Griechisches Schweine-Souvlaki
Griechische Spieße aus Schweinefilet, mariniert mit Knoblauch, Essig, Olivenöl und Kräutern. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Massaman-Curry mit Hähnchen, Kartoffeln und Erdnüssen
Ein cremiges thailändisches Curry mit Hähnchen, Kartoffeln, Kokosmilch und Massaman-Currypaste. Richtwerte für Mengen und Zeiten für 4 Portionen.
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Marokkanisches Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone und Oliven
Langsam geschmortes Hähnchen mit Salzzitrone, Oliven, Gemüse und Gewürzen. Für 4 Personen; geschätzte Vorbereitungszeit: 30 Minuten, Garzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
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Dal Bhorta aus roten Linsen
Gekochte und zerdrückte rote Linsen mit Knoblauch, grüner Chili, Zwiebel, Salz und Senföl – ein bangladeschisches Bhorta als Beilage zu Reis.
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Pastéis de nata
Portugiesische Blätterteigtörtchen mit einer Creme aus Milch, Sahne und Eigelb. Ergibt 12 Stück; die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
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Kung-Pao-Hähnchen
Sichuanisch gebratenes Hähnchen mit getrockneter Chilischote, Sichuanpfeffer, Erdnüssen und einer herzhaften, säuerlichen, leicht süßen Sauce. Für 4 Personen; die Zeiten sind Richtwerte.
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Sri-lankisches Dhal-Curry
Rote Linsen, in Kokosmilch und Gewürzen gegart und mit aromatischem Öl aus Knoblauch, Chili, Senf und Curryblättern verfeinert.
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Jamaikanisches Schmorhähnchen (Brown Stew Chicken)
Mit Kräutern und Gewürzen mariniertes Hähnchen, angebraten und in einer dunklen, herzhaften Sauce weich geschmort. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
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Vegetarisches Mee goreng mamak
Gelbe Nudeln, gebraten mit Tofu, Kartoffel, Gemüse und einer würzigen Sauce. Für 4 Portionen; die geschätzte Zubereitungszeit beträgt 25 Minuten, die Garzeit 30 Minuten.
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