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Brote und Teige

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KitchenPause

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73
Martabak manis
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85 Min.Mittel

Martabak manis

Ein dickes, luftiges indonesisches Süßpfannkuchen-Gericht, das ohne Wenden gebacken und mit Butter, Kondensmilch, Schokolade und Erdnüssen gefüllt wird.

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Marokkanisches Msemen
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95 Min.Mittel

Marokkanisches Msemen

Quadratisches, blättriges marokkanisches Fladenbrot aus Mehl, Grieß und dünn ausgezogenem, gefaltetem Teig. Ergibt 6 Stück.

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Amerikanische Pancakes
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30 Min.Einfach

Amerikanische Pancakes

Dicke, fluffige Pancakes nach amerikanischer Art aus Mehl, Milch und Ei, die in der Pfanne goldbraun gebacken werden.

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Australische Sausage Rolls
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20 Min.Mittel

Australische Sausage Rolls

Blätterteigrollen mit Hackfleisch, Karotte, Zwiebel, Kräutern und Paniermehl, mit Ei bestrichen und goldbraun gebacken.

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Montreal-Bagels
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253 Min.Fortgeschritten

Montreal-Bagels

Kanadische Bagels mit dichter, leicht süßlicher Krume: Teig mit Ei und Malz, in Honigwasser pochiert und mit Sesam bestreut.

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Tunesisches Brik mit Ei
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24 Min.Mittel

Tunesisches Brik mit Ei

Vier dünne Brik-Teigblätter umhüllen jeweils ein Ei und werden knusprig ausgebacken, sodass das Eigelb flüssig bleibt.

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Senegalesische Fischpastels
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77 Min.Mittel

Senegalesische Fischpastels

Kleine, dünn ausgezogene, frittierte Teigtaschen mit weißem Fisch, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern. Diese Version ergibt etwa zwei Dutzend Stück.

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Okonomiyaki nach Osaka-Art
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60 Min.Mittel

Okonomiyaki nach Osaka-Art

Japanische Kohlpfannkuchen mit Garnelen und Schweinebauch, serviert mit hausgemachter Okonomiyaki-Sauce. Für 4 Portionen.

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Sri-Lanka-Hopper (Appa)
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565 Min.Mittel

Sri-Lanka-Hopper (Appa)

Fermentierte Reispfannkuchen mit Kokosmilch, dünn und knusprig am Rand und weich in der Mitte. Ergibt etwa 12 Hopper für 4 Personen.

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Masala Dosa
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1410 Min.Fortgeschritten

Masala Dosa

Knusprige Dosa aus fermentiertem Reis und Linsen, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln. Für 6 Portionen.

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