Martabak manis
Ein dickes, luftiges indonesisches Süßpfannkuchen-Gericht, das ohne Wenden gebacken und mit Butter, Kondensmilch, Schokolade und Erdnüssen gefüllt wird.
Martabak manis ist eine beliebte indonesische Süßspeise. Bei dieser Version wird ein dicker Pfannkuchen in der Pfanne gebacken und mit Schokolade und Erdnüssen belegt; warm, gefaltet und in Portionen geschnitten servieren.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Backpulver
Nachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Kondensmilch, Schokostreusel
-
Eier
Schokostreusel
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Schalenfrüchte
Schokostreusel
-
Erdnüsse
Schokostreusel
-
Glutenhaltiges Getreide
Schokostreusel
-
Sojabohnen
Schokostreusel
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 9
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Weizenmehl, Zucker, Ei, Wasser, Natron, Salz, Vanilleextrakt, Butter, Geröstete Erdnüsse.
Zubereitung
- 01
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Mehl, Zucker und Salz sind gleichmäßig vermengt.
2 Min. - 02
Die flüssigen Zutaten hinzufügen
Ei, Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen. Verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig und enthält keine sichtbaren Mehlklümpchen.
5 Min. - 03
Den Teig ruhen lassen
Die Schüssel abdecken und den Teig 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig hat eine Stunde geruht.
60 Min. - 04
Die Triebmittel einrühren
Backpulver und Natron hinzufügen und verrühren, bis beides vollständig eingearbeitet ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Im Teig sind keine sichtbaren Pulverreste mehr zu erkennen.
2 Min. - 05
Die Pfanne erhitzen und einfetten
Eine beschichtete Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Die Oberfläche mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Pfanne ist heiß und dünn mit Butter überzogen.
2 Min. - 06
Den Pfannkuchen backen
Den Teig in die Pfanne geben und zu einem dicken runden Fladen verteilen. 5–7 Minuten backen, ohne ihn zu wenden, bis Bläschen entstehen; mit etwas Zucker bestreuen und weiterbacken, bis die Ränder goldbraun und die Oberfläche fast trocken sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Auf der Oberfläche sind Bläschen zu sehen, die Ränder sind goldbraun und die Oberseite ist fast trocken.
8 Min. - 07
Belegen und servieren
Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und mit der übrigen Butter bestreichen. Mit Kondensmilch beträufeln, Schokostreusel und gehackte geröstete Erdnüsse darauf verteilen, einmal zusammenklappen und in Portionen schneiden. Warm servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Pfannkuchen ist zusammengeklappt, die Füllung liegt innen und die Portionen werden warm serviert.
3 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- ¿Cuál es la temperatura de conservación de los alimentos? www.cumbreno.com/post/temperatura-de-conservaci%C3%B3n-de-los-alimentos
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- MARTABAK MANIS 🍽️ Comida de Indonesia - Recetas - Come2indonesia come2indonesia.com/es/comida-indonesia-martabak/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=bSW1zLFc1nk
- Martabak Manis: cómo preparar este tentador postre de Indonesia - Reporte Asia reporteasia.com/cultura/cocina-asiatica/2024/04/25/martabak-manis-como-preparar-este-tentado…
- Martabak manis: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/martabak-manis
- Martabak Manis - Receta Tradicional Indonesia - 196 flavors www.196flavors.com/es/martabak-manis/?srsltid=AYCX9vLPttoyB2Zrv3wT7QRuvBoAoQJEvNPZsrSPfnK98q…
- Martabak Manis (Indonesian Sweet Pancakes) - Chocolates & Chai www.chocolatesandchai.com/martabak-manis/
- Receta de Martabak manis (tortita dulce indonesia) | Forkin forkin.io/es/recipes/martabak-manis-sweet-indonesian-pancake
- Conservación de un embutido a temperatura ambiente - Dialnet dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=300061
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.