Pad Kra Pao mit Schweinefleisch und heiligem Basilikum
Ein scharfes thailändisches Wokgericht aus Hackfleisch, Knoblauch, Chili und heiligem Basilikum, serviert mit Jasminreis und Spiegelei.
Diese Version bewahrt den thailändischen Charakter von Pad Kra Pao und verwendet Hackfleisch, heiliges Basilikum sowie salzige, leicht süßliche Würzung. Dazu gibt es Jasminreis; ein Spiegelei ist eine gängige Beilage. Die Chilimenge lässt sich nach Geschmack anpassen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sojabohnen
Sojasauce
Produktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Sojasauce
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 11
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Schweinehackfleisch, Jasminreis, Knoblauch, Grüne Chilis, Speiseöl, Austernsauce, Fischsauce, Palmzucker, Wasser, Heiliges Basilikum, Eier.
Zubereitung
- 01
Reis kochen
Koche die 4 Portionen Jasminreis nach Packungsanleitung. Halte ihn warm, während du das Wokgericht zubereitest.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Reis ist nach Packungsanleitung gar und weich.
- 02
Das Wokgericht beginnen
Knoblauch und Chilischoten fein hacken oder gemeinsam im Mörser zu einer groben Paste zerstoßen. 2 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Mischung hineingeben und anbraten, bis sie duftet; dabei nicht anbrennen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Knoblauch und Chili duften, und die Mischung ist nicht zu stark gebräunt.
2 Min. - 03
Schweinefleisch garen und würzen
Das Schweinehackfleisch dazugeben und unter Rühren zerteilen, bis es vollständig durchgegart ist. Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker einrühren. Wasser hinzufügen und unter Rühren garen, bis das Fleisch gut überzogen ist und die Sauce leicht blubbert.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist vollständig durchgegart und zeigt keine rohen Stellen; die Sauce ist heiß und gleichmäßig verteilt.
8 Min. - 04
Basilikum hinzufügen
Die Blätter des heiligen Basilikums dazugeben und kurz unterrühren, bis sie zusammenfallen und sich mit dem Fleisch verbinden.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Blätter sind zusammengefallen und ihr Aroma verbindet sich mit dem Wokgericht.
- 05
Eier braten und servieren
Die übrigen 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Den Jasminreis auf 4 Teller verteilen, das Schweinefleisch-Wokgericht daraufgeben und pro Person ein Ei servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Eier sind vollständig durchgegart, und jeder Teller enthält eine Portion Reis, Wokgericht und ein Ei.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que ... www.boe.es/buscar/pdf/2022/BOE-A-2022-21681-consolidado.pdf
- Áreas de Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria
- Pad Kra Pao | www.cocinista.es www.cocinista.es/web/es/recetas/cocina-internacional/tailandia/pad-kra-pao.html
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/fvEssYbJwMM
- PAD KRAPAO, EL PLATO TAILANDÉS DE LOS NIÑOS DE LA CUEVA - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2018/07/pad-krapao-el-plato-tailandes-de-los.html
- Receta: Pad Kra Pao - Salteado tailandés con holy basil de Takiab Thai Cooking Class en Hua Hin mitziemee.com/es/receta-pad-kra-pao-salteado-tailandes-con-holy-basil/?srsltid=AU7gw4UeDNnTv…
- Pad Ka-Prao de pollo (ผัดกะเพราไก่) – Kwan Homsai www.kwanhomsai.com/pad-ka-prao-de-pollo/
- Pad Kra Pao: receta auténtica del salteado tailandés con albahaca www.viajes-tailandia.es/pad-kra-pao-recette-incontournable-saute-basilic-thai
- Pad Kra Pao Gai - Receta Tradicional Tailandesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/tailandia-pad-kra-pao-gai/?srsltid=AU7gw4V8g1LPIsIVHmZjHlSgAvYd0EoclST…
- Pad Krapao en Madrid: El Sabor Más Auténtico de Tailandia que Cautiva Paladares www.baiyor.com/post/pad-krapao-en-madrid-el-sabor-m%C3%A1s-aut%C3%A9ntico-de-tailandia-que-c…
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