Frikadeller danesas
Albóndigas danesas de carne de cerdo y ternera, suavizadas con leche y avena y doradas en la sartén. Preparación y tiempos estimados para 4 raciones.
Las frikadeller son albóndigas tradicionales de Dinamarca. Esta versión combina carne picada de ternera y cerdo con cebolla, leche, harina, avena, huevo y tomillo; se forman piezas ovaladas y se fríen hasta que queden doradas y bien hechas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Mezclar la masa
Pon en un bol la carne picada, la harina, la avena, la leche, la clara, el huevo, la cebolla, el ajo, el tomillo y la sal. Mezcla hasta que los ingredientes queden integrados, sin trabajar la carne en exceso.
Señal para continuar: La mezcla se mantiene unida y los ingredientes están repartidos de forma uniforme.
8 min - 02
Formar las frikadeller
Con las manos, forma porciones ovaladas de tamaño parecido. Colócalas en una fuente mientras calientas la sartén.
Señal para continuar: Las porciones tienen forma ovalada y un tamaño uniforme.
5 min - 03
Freír y servir
Fríe las porciones en una sartén caliente, en tandas si hace falta, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Cocínalas hasta que estén bien hechas por dentro y sírvelas calientes.
Señal para continuar: Las frikadeller están doradas por ambos lados y completamente cocinadas en el centro.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Danish cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Danish_cuisine
- Danish Food: 11 Traditional Dishes to Try in Denmark www.civitatis.com/blog/en/danish-food/?srsltid=AYCX9vJ1b6UwsALc7md65fGv6nJKuqHYRVaD0jolYU1k3…
- Denmark’s National Dish and Nordic Simplicity | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-denmark/
- Travel to Denmark: 10 Danish Recipes You Must Try and Make — Seven Day Weekender www.sevendayweekender.co/blog-posts/10-danish-recipes-travel-to-denmark
- Recipes Of Traditional Danish Food denmark.dk/people-and-culture/recipes/
- The BEST and Most Delicious Nordic Recipes - Full Recipe Archive nordicfoodliving.com/traditional-danish/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=BfiDqKLjUJM
- Classic Recipes of Denmark: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes: Amazon.co.uk: Judith H. Dern, John Nielsen: 9780754829119: Books www.amazon.co.uk/Classic-Recipes-Denmark-Traditional-Authentic/dp/0754829111
- Danish Food: 15 Traditional Dishes You Must Try www.familysearch.org/en/blog/traditional-danish-food
- 286 recetas muy ricas de dinamarca compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/dinamarca
- Gastronomía de Dinamarca - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Dinamarca
- Recetas típicas de Dinamarca Viaje Entre Sabores - facilisimo.com facilisimo.com/cocina/recetas-tipicas-de-dinamarca-viaje-entre-sabores_2263705.html
- Los platos más característicos de un país: Dinamarca - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/los-platos-mas-caracteristicos-pais-dinamarca/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».