Dänische Frikadeller
Dänische Fleischbällchen aus Schweine- und Kalbfleisch, mit Milch und Haferflocken gelockert und in der Pfanne gebräunt. Zubereitung und Garzeit sind Schätzwerte für 4 Portionen.
Frikadeller sind traditionelle dänische Fleischbällchen. Diese Variante kombiniert Hackfleisch vom Kalb und Schwein mit Zwiebel, Milch, Mehl, Haferflocken, Ei und Thymian. Forme ovale Bällchen und brate sie, bis sie gebräunt und vollständig durchgegart sind.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Die Masse vermengen
Hackfleisch, Mehl, Haferflocken, Milch, Eiweiß, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Salz in eine Schüssel geben. Vermengen, bis alles verbunden ist, und das Fleisch dabei nicht zu stark bearbeiten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse hält zusammen und die Zutaten sind gleichmäßig verteilt.
8 Min. - 02
Die Frikadeller formen
Mit den Händen gleich große, ovale Portionen formen. Auf einen Teller legen, während die Pfanne erhitzt wird.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Portionen sind oval und gleichmäßig groß.
5 Min. - 03
Braten und servieren
Die Portionen in einer heißen Pfanne braten, falls nötig portionsweise, und wenden, damit sie auf beiden Seiten bräunen. Vollständig durchgaren und heiß servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Frikadeller sind auf beiden Seiten gebräunt und in der Mitte vollständig durchgegart.
20 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Danish cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Danish_cuisine
- Danish Food: 11 Traditional Dishes to Try in Denmark www.civitatis.com/blog/en/danish-food/?srsltid=AYCX9vJ1b6UwsALc7md65fGv6nJKuqHYRVaD0jolYU1k3…
- Denmark’s National Dish and Nordic Simplicity | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-denmark/
- Travel to Denmark: 10 Danish Recipes You Must Try and Make — Seven Day Weekender www.sevendayweekender.co/blog-posts/10-danish-recipes-travel-to-denmark
- Recipes Of Traditional Danish Food denmark.dk/people-and-culture/recipes/
- The BEST and Most Delicious Nordic Recipes - Full Recipe Archive nordicfoodliving.com/traditional-danish/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=BfiDqKLjUJM
- Classic Recipes of Denmark: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes: Amazon.co.uk: Judith H. Dern, John Nielsen: 9780754829119: Books www.amazon.co.uk/Classic-Recipes-Denmark-Traditional-Authentic/dp/0754829111
- Danish Food: 15 Traditional Dishes You Must Try www.familysearch.org/en/blog/traditional-danish-food
- 286 recetas muy ricas de dinamarca compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/dinamarca
- Gastronomía de Dinamarca - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Dinamarca
- Recetas típicas de Dinamarca Viaje Entre Sabores - facilisimo.com facilisimo.com/cocina/recetas-tipicas-de-dinamarca-viaje-entre-sabores_2263705.html
- Los platos más característicos de un país: Dinamarca - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/los-platos-mas-caracteristicos-pais-dinamarca/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.