Frikadeller dinamarquesas
Almôndegas dinamarquesas de carne de porco e vitela, amaciadas com leite e aveia e douradas na frigideira. Preparação e tempos estimados para 4 porções.
As frikadeller são almôndegas tradicionais da Dinamarca. Esta versão combina carne picada de vitela e porco com cebola, leite, farinha, aveia, ovo e tomilho; molde porções ovais e frite até ficarem douradas e bem cozinhadas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Misturar a massa
Coloque numa tigela a carne picada, a farinha, a aveia, o leite, a clara, o ovo, a cebola, o alho, o tomilho e o sal. Misture até incorporar, sem trabalhar demasiado a carne.
Quando avançar: A mistura mantém-se unida e os ingredientes estão distribuídos uniformemente.
8 min - 02
Moldar as frikadeller
Com as mãos, molde porções ovais de tamanho semelhante. Coloque-as num prato enquanto aquece a frigideira.
Quando avançar: As porções têm formato oval e tamanho uniforme.
5 min - 03
Fritar e servir
Frite as porções numa frigideira quente, em levas se necessário, virando-as para dourarem dos dois lados. Cozinhe até estarem bem passadas no interior e sirva quente.
Quando avançar: As frikadeller estão douradas dos dois lados e completamente cozinhadas no centro.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Danish cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Danish_cuisine
- Danish Food: 11 Traditional Dishes to Try in Denmark www.civitatis.com/blog/en/danish-food/?srsltid=AYCX9vJ1b6UwsALc7md65fGv6nJKuqHYRVaD0jolYU1k3…
- Denmark’s National Dish and Nordic Simplicity | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-denmark/
- Travel to Denmark: 10 Danish Recipes You Must Try and Make — Seven Day Weekender www.sevendayweekender.co/blog-posts/10-danish-recipes-travel-to-denmark
- Recipes Of Traditional Danish Food denmark.dk/people-and-culture/recipes/
- The BEST and Most Delicious Nordic Recipes - Full Recipe Archive nordicfoodliving.com/traditional-danish/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=BfiDqKLjUJM
- Classic Recipes of Denmark: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes: Amazon.co.uk: Judith H. Dern, John Nielsen: 9780754829119: Books www.amazon.co.uk/Classic-Recipes-Denmark-Traditional-Authentic/dp/0754829111
- Danish Food: 15 Traditional Dishes You Must Try www.familysearch.org/en/blog/traditional-danish-food
- 286 recetas muy ricas de dinamarca compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/dinamarca
- Gastronomía de Dinamarca - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Dinamarca
- Recetas típicas de Dinamarca Viaje Entre Sabores - facilisimo.com facilisimo.com/cocina/recetas-tipicas-de-dinamarca-viaje-entre-sabores_2263705.html
- Los platos más característicos de un país: Dinamarca - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/los-platos-mas-caracteristicos-pais-dinamarca/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.