Eto ghanés de plátano macho
Puré ghanés de plátano macho cocido, ligado con aceite de palma y cebolla, con cacahuetes y huevo duro para servir.
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10Resultados
Red red ghanés con plátano frito
Guiso ghanés de frijoles de carita con tomate, cebolla y pimentón, acompañado de plátano maduro frito. Para 4 porciones.
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Fufu con sopa ligera de pollo
Sopa ligera de pollo con tomate, aromáticos y fufu elástico de yuca y plátano macho verde. Para 4 raciones; preparación estimada: 30 minutos, cocción: 60 minutos y reposo: 10 minutos.
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Bofrot ghanés
Buñuelos ghaneses de masa fermentada, aromatizados con especias, fritos y rebozados en azúcar con canela. La receta rinde aproximadamente 18 unidades; los tiempos de preparación son orientativos.
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Nkate nkwan: sopa ghanesa de cacahuete
Una sopa ghanesa de cacahuete con tomate, cebolla y chile, inspirada en el nkate nkwan. Para 6 personas.
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Kenkey ghanés con pescado frito
Kenkey de maíz fermentado, cocido en dos etapas, envuelto en hojas de maíz y servido con pescado frito. Para 4 personas.
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Banku ghanés con tilapia al horno
Masa de maíz y yuca ligeramente ácida, acompañada de tilapia entera al horno, hierbas y verduras frescas en rodajas.
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Kelewele ghanés
Plátano maduro frito, sazonado con jengibre, cayena, limón y sal; se sirve caliente como aperitivo.
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Banku con tilapia a la parrilla
Banku de maíz y yuca, cocido hasta quedar suave y ligeramente ácido, servido con tilapia asada, salsa de chile y verduras frescas.
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Waakye ghanés
Arroz y frijoles cocidos con una infusión de hojas secas de waakye, que les aporta su color rojizo.
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