Tavče gravče macédonien
Des haricots blancs cuits au four avec de l’oignon, des poivrons grillés, du paprika et de la menthe, jusqu’à épaississement de la sauce.
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Ragoûts et plats mijotés
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158Résultats
Brown Down de Grenade : poulet et dumplings
Un ragoût grenadien de poulet avec banane verte, patate douce et dumplings, mijoté dans une sauce foncée au sucre caramélisé, aux épices et à la sauce piquante. Pour 2 personnes ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Ndolé camerounais aux arachides, au bœuf et aux fruits de mer
Ragoût camerounais de feuilles amères de ndolé dans une sauce épaisse aux arachides, avec du bœuf, du poisson fumé et des crevettes. Pour 6 portions ; durées indicatives.
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Fårikål norvégien : ragoût d’agneau et de chou
Ragoût norvégien d’agneau et de chou au poivre noir, à la farine, au sel et à l’eau. Pour 4 portions ; comptez environ 15 minutes de préparation active et 2 heures de cuisson.
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Saltfish and Dumplings de Saint-Christophe-et-Niévès
Morue salée mijotée avec tomate, poivron et oignon, servie avec des dumplings bouillis à la noix de coco. Environ 4 portions ; les temps actifs sont indicatifs.
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Bigos de la région de Vilnius
Ragoût de chou fermenté et de chou frais avec du lard fumé, de la saucisse, d’autres viandes et de l’oignon. Environ 8 portions ; les 35 minutes de préparation active sont une estimation.
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Babenda burkinabè aux feuilles vertes, au riz et aux cacahuètes
Un ragoût épais de feuilles vertes, de riz et de cacahuètes, avec du miso et du poisson séché dans cette version. Pour 4 portions en accompagnement.
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Mallaay Qumbe : curry somalien de poisson à la noix de coco
Poisson blanc ferme dans une sauce onctueuse au lait de coco, aux tomates, à la coriandre et au xawaash. Pour 4 personnes ; prévoir environ 15 minutes de préparation active et 32 minutes de cuisson.
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Jota slovène à la choucroute et à la viande fumée
Un ragoût slovène de choucroute, de haricots, de pommes de terre et de viande fumée, lié par un mélange d’oignon et de farine et terminé avec de la crème aigre. Pour 4 portions ; les temps sont indicatifs et les légumes doivent cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Plokkfiskur islandais (ragoût crémeux de poisson)
Un ragoût islandais de poisson blanc et de pommes de terre lié par une sauce blanche au beurre et au lait. Les portions et les durées sont indicatives.
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Brown Lentil Seraz (ragoût de lentilles chagossien)
Un ragoût épais de lentilles brunes aux tomates, à l’oignon, à l’ail, au gingembre et aux herbes. Pour 4 portions ; le temps de préparation est estimatif.
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Agneau monténégrin au lait (Brav u Mlijeku)
Un ragoût d’agneau mijoté avec du lait, des pommes de terre, une carotte et des herbes. Pour 4 portions ; les 20 minutes de préparation active sont une estimation.
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Pepperpot d’Antigua-et-Barbuda
Un ragoût caribéen de porc salé, de poulet, de gombo, de potiron, de légumes verts et de papaye verte. Les quantités donnent environ 8 portions.
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Seco de pollo équatorien
Un ragoût équatorien de poulet mijoté avec de la bière, du jus de naranjilla, des tomates, des herbes et des épices. Pour 6 portions ; les durées sont estimatives.
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Makayabu : poisson salé mijoté
Du poisson salé trempé puis cuit avec de l’oignon, de l’ail, du poivron, de la tomate et des épices. Pour 4 personnes ; les temps de préparation sont indicatifs.
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Mogodu du Botswana (tripes et intestins de bœuf)
Un ragoût botswanais de tripes et d’intestins de bœuf, cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres puis coupés en petits morceaux. Pour 5 portions.
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Tinaktak à la dinde
Un ragoût chamorro de dinde hachée, de haricots verts, de tomates cerises et de lait de coco. Pour 12 portions ; les durées sont indicatives.
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Bean Jar de Guernesey
Un ragoût traditionnel de Guernesey à base de haricots blancs, de viande et de légumes, cuit lentement au four. Pour 4 personnes : comptez environ 10 minutes de préparation, un trempage pendant la nuit et 6 à 8 heures de cuisson.
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Colombo de poulet de Saint-Barthélemy
Poulet mariné au citron vert et aux herbes, doré puis mijoté avec des épices à colombo, des pommes de terre et de l’aubergine. Pour 4 personnes.
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Poulet à la sauce aux cacahuètes avec du riz
Du poulet tendre dans une sauce crémeuse aux cacahuètes, servi avec du riz cuit séparément. Pour 4 portions ; les temps sont indicatifs.
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