Cayman-style beef
Carne bovina cozida lentamente ao estilo das Ilhas Caimão, temperada com cebola, alho, pimenta-preta, sal e Scotch bonnet. O cozimento prolongado deixa a carne macia e fácil de desfiar.
Este prato de carne bovina das Ilhas Caimão cozinha tampado, em fogo baixo, por várias horas. Sirva quando a carne estiver macia e se desfizer ao mexer.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Temperar a carne
Apare algumas porções de gordura da carne e reserve-as. Tempere a carne com sal, pimenta-preta, alho e cebola.
Quando avançar: A carne está temperada por igual e as porções de gordura estão reservadas.
- 02
Cozinhar em fogo baixo
Coloque as porções de gordura reservadas numa panela grande e pesada e aqueça até soltarem a gordura. Junte a carne temperada e coloque os Scotch bonnet inteiros por cima. Tampe bem e cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas, até a carne ficar bem macia.
Quando avançar: A carne está bem macia e começa a se desfazer; a panela permaneceu tampada durante o cozimento.
360 min - 03
Desfiar e servir
Retire com cuidado os Scotch bonnet inteiros, sem rompê-los. Mexa a carne até desfiar e sirva quente.
Quando avançar: Os pimentões foram retirados inteiros e a carne se desfaz ao mexer.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Cayman Islands Cuisine and Recipes www.dominicancooking.com/cayman-islands-food-cuisine
- Local Food & Flavours of the Cayman Islands | Explore Cayman www.explorecayman.com/about/local-food-flavours
- The Ultimate Cayman Islands Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/cayman-islands-food
- Cuisine of the Cayman Islands - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Cayman_Islands
- Recipes from the Cayman Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/08/recipes-from-cayman-islands.html
- Welcome To The Cayman Islands | Cayman Islands Department of Tourism www.ourcayman.ky/en-us/about/more-about-cayman/recipes
- Christmas Dinner Cayman Style | Christopher Columbus Condos www.christophercolumbuscondos.com/blog/christmas-dinner-cayman-style
- Platos y Cocina de las Islas Caimanes Vs Dominicana - Tia Clara www.cocinadominicana.com/cocina-islas-caimanes-comida
- Origen y características de la cocina de las Islas Caimán dailyweb.com.ar/noticias/val/28406/origen-y-caracteristicas-de-la-cocina-de-las-islas-caiman…
- The Cayman Islands - Culinary Capital of the Caribbean | Cayman Islands Official Tourism Website www.visitcaymanislands.com/es-ar/inspiration/the-cayman-islands-a-culinarians-dream
- Islas Caimán se consolida como capital culinaria del Caribe | Excelencias Gourmet www.excelenciasgourmet.com/es/noticias-gourmet/islas-caiman-se-consolida-como-capital-culina…
- "Hauks, Chip, Grate, and Squeeze": Recipes of the Honduran Bay Islands | OpenAlex openalex.org/W2810686079
- Cayman Recipes To Try At Home - www.coralstoneclub.com www.coralstoneclub.com/food/cayman-recipes-to-try-at-home/
- Cultura gastronómica en Islas Caimán: un recorrido por la capital culinaria del Caribe – Turismo Cuatro turismocuatro.cl/wpturismocuatro/2019/01/02/cultura-gastronomica-en-islas-caiman-un-recorrid…
- Lo mejor de la gastronomía “Farm to Table” en las Islas Caimán - Infobae www.infobae.com/turismo/2019/11/12/lo-mejor-de-la-gastronomia-farm-to-table-en-las-islas-cai…
- Caymanian Food: Top 4 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-cayman-islands
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.