Cayman-style beef
Manzo cotto lentamente in stile delle Isole Cayman, condito con cipolla, aglio, pepe nero, sale e Scotch bonnet. La lunga cottura lo rende tenero e facile da sfilacciare.
Questo piatto di manzo delle Isole Cayman cuoce coperto a fuoco basso per diverse ore. Servilo quando la carne è tenera e si sfalda mescolandola.
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Preparazione
- 01
Condire il manzo
Rifila alcune parti grasse del manzo e mettile da parte. Condisci la carne con sale, pepe nero, aglio e cipolla.
Quando proseguire: Il manzo è condito in modo uniforme e le parti grasse sono state messe da parte.
- 02
Cuocere a fuoco basso
Metti le parti grasse tenute da parte in una pentola grande e pesante e scaldale finché rilasciano il grasso. Aggiungi il manzo condito e disponi sopra i peperoncini Scotch bonnet interi. Copri bene e cuoci a fuoco basso per 4-6 ore, finché la carne è molto tenera.
Quando proseguire: Il manzo è molto tenero e inizia a sfaldarsi; la pentola è rimasta coperta durante la cottura.
360 min - 03
Sfilacciare e servire
Rimuovi con cautela i peperoncini Scotch bonnet interi senza romperli. Mescola il manzo finché si sfilaccia, poi servilo caldo.
Quando proseguire: I peperoncini sono stati tolti interi e il manzo si sfalda mentre lo mescoli.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Cayman Islands Cuisine and Recipes www.dominicancooking.com/cayman-islands-food-cuisine
- Local Food & Flavours of the Cayman Islands | Explore Cayman www.explorecayman.com/about/local-food-flavours
- The Ultimate Cayman Islands Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/cayman-islands-food
- Cuisine of the Cayman Islands - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Cayman_Islands
- Recipes from the Cayman Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/08/recipes-from-cayman-islands.html
- Welcome To The Cayman Islands | Cayman Islands Department of Tourism www.ourcayman.ky/en-us/about/more-about-cayman/recipes
- Christmas Dinner Cayman Style | Christopher Columbus Condos www.christophercolumbuscondos.com/blog/christmas-dinner-cayman-style
- Platos y Cocina de las Islas Caimanes Vs Dominicana - Tia Clara www.cocinadominicana.com/cocina-islas-caimanes-comida
- Origen y características de la cocina de las Islas Caimán dailyweb.com.ar/noticias/val/28406/origen-y-caracteristicas-de-la-cocina-de-las-islas-caiman…
- The Cayman Islands - Culinary Capital of the Caribbean | Cayman Islands Official Tourism Website www.visitcaymanislands.com/es-ar/inspiration/the-cayman-islands-a-culinarians-dream
- Islas Caimán se consolida como capital culinaria del Caribe | Excelencias Gourmet www.excelenciasgourmet.com/es/noticias-gourmet/islas-caiman-se-consolida-como-capital-culina…
- "Hauks, Chip, Grate, and Squeeze": Recipes of the Honduran Bay Islands | OpenAlex openalex.org/W2810686079
- Cayman Recipes To Try At Home - www.coralstoneclub.com www.coralstoneclub.com/food/cayman-recipes-to-try-at-home/
- Cultura gastronómica en Islas Caimán: un recorrido por la capital culinaria del Caribe – Turismo Cuatro turismocuatro.cl/wpturismocuatro/2019/01/02/cultura-gastronomica-en-islas-caiman-un-recorrid…
- Lo mejor de la gastronomía “Farm to Table” en las Islas Caimán - Infobae www.infobae.com/turismo/2019/11/12/lo-mejor-de-la-gastronomia-farm-to-table-en-las-islas-cai…
- Caymanian Food: Top 4 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-cayman-islands
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