Kjötsúpa islandesa (sopa de cordeiro)
Sopa islandesa de cordeiro com arroz e legumes. Serve 6 porções; reserve cerca de 25 minutos para a preparação e 72 minutos para cozinhar.
A kjötsúpa é uma sopa reconfortante de cordeiro e legumes. Esta versão leva arroz e ervas; as quantidades e o tempo de preparação manual são estimativas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Dourar o cordeiro
Aqueça o azeite numa panela grande. Junte o alho e o cordeiro com osso e doure a carne brevemente dos dois lados.
Quando avançar: O alho está aromático e o cordeiro apresenta alguma cor dos dois lados.
2 min - 02
Cozinhar o cordeiro com o arroz
Junte a cebola, o arroz integral e a água. Deixe levantar fervura branda durante 5 minutos; acrescente o tomilho seco e os orégãos secos, reduza o lume e cozinhe em fogo brando durante 40 minutos.
Quando avançar: O arroz começa a amolecer e o cordeiro cozinhou em fogo brando durante o tempo indicado.
45 min - 03
Adicionar os legumes
Junte o repolho, as cenouras, o nabo-sueco, a couve-flor e as batatas. Tape a panela e cozinhe durante 20 minutos.
Quando avançar: Os legumes estão macios quando se deixam furar facilmente com um garfo.
20 min - 04
Desfiar a carne e servir
Retire o cordeiro da panela e corte-o em pedaços pequenos. Retire os ossos, se houver, devolva a carne à sopa e aqueça durante alguns minutos antes de servir.
Quando avançar: A carne está distribuída em pedaços pequenos pela sopa e o conjunto está novamente quente.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Icelandic Food: Traditional Dishes and What to Try adventures.is/blog/icelandic-food/?srsltid=AYCX9vI6C33BRiuo5St11HHwSIiMMyI4wg444riYzjl_7mupK…
- Local Guide to Traditional Icelandic Food | Visit Iceland www.visiticeland.com/article/traditional-icelandic-food-guide/
- 10 Must-Try Traditional Icelandic Foods - Íslandshótel www.islandshotel.is/explore-iceland/blog/10-must-try-traditional-icelandic-foods/
- Iceland’s National Dish and Nordic Preservation Methods | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-iceland/
- What to Eat in Iceland: Traditional Dishes & Street Food www.fartravel.is/blog/what-to-eat-in-iceland-traditional-dishes-street-food
- Icelandic Food: The Complete Guide | Atlas Iceland www.atlasiceland.com/guides/icelandic-food-the-complete-guide
- Learn About Traditional Icelandic Food | Perlan perlan.is/articles/traditional-icelandic-food
- Traditional Icelandic Food Guide - Reykjavik Food Tours reykjavikfood.tours/traditional-icelandic-food-guide
- Cultural Adaptation of Recipes | OpenAlex openalex.org/W4391494825
- Icelandic Dishes - Speller speller.wikidot.com/icelandic-dishes
- Best Iceland Food | MUST TRY Icelandic Food, Recipes & More! wakeupreykjavik.com/traditional-icelandic-food
- Icelandic Food | What to Try, 3 Recipes & Serving Tools izlandapedia.com/en/guides/icelandic-food.html
- 7 Easy Icelandic Food Recipes for Brave Beginners | Arla UK www.arlafoods.co.uk/brands/arla-skyr/articles/seven-easy-icelandic-recipes-for-brave-beginne…
- Icelandic Food: Must-Try Dishes & Local Delicacies | WeRoad www.weroad.com/blog/icelandic-food
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.