Isländische Kjötsúpa (Lammsuppe)
Isländische Lammsuppe mit Reis und Gemüse. Für 6 Portionen; rechne mit etwa 25 Minuten Vorbereitung und 72 Minuten Garzeit.
Kjötsúpa ist eine herzhafte Suppe mit Lamm und Gemüse. Diese Variante enthält Reis und Kräuter; Mengen und aktive Vorbereitungszeit sind Richtwerte.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Das Lamm anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Gib Knoblauch und Lammfleisch mit Knochen dazu und brate das Fleisch kurz von beiden Seiten an.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Knoblauch duftet und das Lamm ist auf beiden Seiten leicht gebräunt.
2 Min. - 02
Das Lamm mit dem Reis garen
Gib Zwiebel, Vollkornreis und Wasser dazu. Lasse alles 5 Minuten leicht kochen; füge getrockneten Thymian und getrockneten Oregano hinzu, reduziere die Hitze und lasse die Suppe 40 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Reis wird langsam weich und das Lamm hat für die angegebene Zeit geköchelt.
45 Min. - 03
Das Gemüse hinzufügen
Gib Weißkohl, Karotten, Steckrübe, Blumenkohl und Kartoffeln dazu. Decke den Topf ab und gare alles 20 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist weich, wenn es sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
20 Min. - 04
Das Fleisch zerteilen und servieren
Nimm das Lamm aus dem Topf und schneide es in kleine Stücke. Entferne vorhandene Knochen, gib das Fleisch zurück in die Suppe und erhitze sie vor dem Servieren noch einige Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist in kleinen Stücken in der Suppe verteilt und die Suppe ist wieder heiß.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Icelandic Food: Traditional Dishes and What to Try adventures.is/blog/icelandic-food/?srsltid=AYCX9vI6C33BRiuo5St11HHwSIiMMyI4wg444riYzjl_7mupK…
- Local Guide to Traditional Icelandic Food | Visit Iceland www.visiticeland.com/article/traditional-icelandic-food-guide/
- 10 Must-Try Traditional Icelandic Foods - Íslandshótel www.islandshotel.is/explore-iceland/blog/10-must-try-traditional-icelandic-foods/
- Iceland’s National Dish and Nordic Preservation Methods | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-iceland/
- What to Eat in Iceland: Traditional Dishes & Street Food www.fartravel.is/blog/what-to-eat-in-iceland-traditional-dishes-street-food
- Icelandic Food: The Complete Guide | Atlas Iceland www.atlasiceland.com/guides/icelandic-food-the-complete-guide
- Learn About Traditional Icelandic Food | Perlan perlan.is/articles/traditional-icelandic-food
- Traditional Icelandic Food Guide - Reykjavik Food Tours reykjavikfood.tours/traditional-icelandic-food-guide
- Cultural Adaptation of Recipes | OpenAlex openalex.org/W4391494825
- Icelandic Dishes - Speller speller.wikidot.com/icelandic-dishes
- Best Iceland Food | MUST TRY Icelandic Food, Recipes & More! wakeupreykjavik.com/traditional-icelandic-food
- Icelandic Food | What to Try, 3 Recipes & Serving Tools izlandapedia.com/en/guides/icelandic-food.html
- 7 Easy Icelandic Food Recipes for Brave Beginners | Arla UK www.arlafoods.co.uk/brands/arla-skyr/articles/seven-easy-icelandic-recipes-for-brave-beginne…
- Icelandic Food: Must-Try Dishes & Local Delicacies | WeRoad www.weroad.com/blog/icelandic-food
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