Laplap de Vanuatu
Laplap assado no forno com mandioca, batata-doce e banana, envolto em folhas de bananeira e enriquecido com leite de coco. Rende 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
O laplap é um prato emblemático de Vanuatu: uma mistura ralada de tubérculos e, em algumas versões, banana, envolta em folhas e cozida lentamente. Esta versão combina mandioca, batata-doce e banana com leite de coco e é preparada num forno doméstico.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Ralar e temperar
Aqueça o forno a 225 °C. Descasque e rale a mandioca e a batata-doce; misture-as com o sal. Lave as folhas de bananeira e passe-as brevemente sobre uma chama para as amolecer.
Temperatura: 225 °C / 437 °FQuando avançar: A mandioca e a batata-doce estão raladas e misturadas uniformemente, e as folhas dobram sem se rasgar.
15 min - 02
Montar o laplap
Forre um tabuleiro de forno com folhas de bananeira, deixando folha suficiente para fechar o pacote. Espalhe metade da mistura de mandioca e batata-doce; junte uma banana às rodelas e cubra com o restante da mistura. Coloque a segunda banana por cima, verta o leite de coco e dobre as folhas para fechar bem.
Quando avançar: O recheio está coberto e o pacote está fechado de todos os lados.
10 min - 03
Assar e servir
Asse o pacote a 225 °C durante 90 minutos. Abra-o com cuidado e sirva o laplap quente.
Temperatura: 225 °C / 437 °FQuando avançar: A mandioca e a batata-doce estão macias e a mistura mantém-se unida ao servir.
90 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Local eats - Vanuatu Tourism Office www.vanuatu.travel/en/about-vanuatu/local-eats
- Week 9: Vanuatu – Travelling by Tastebuds travellingbytastebuds.home.blog/2019/01/22/week-9-vanuatu/
- 5 'Must Try' Local Vanuatu Cuisines www.travelonline.com/vanuatu/articles/5-must-try-local-vanuatu-cuisines
- Recipes | Fresh local island dishes www.pacificislandfoodrevolution.com/recipes/?category=Team_Vanuatu_Recipes
- Vanuatu Cuisine: To The Point, But With A French Flair — Young Pioneer Tours www.youngpioneertours.com/vanuatu-cuisine/
- Traditionally utilization of Selaginella; field research and literature review | OpenAlex openalex.org/W2093066152
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=NXU4rL5YdNc
- Ensalada de las Islas Vanuatu con pollo, un plato único de primera - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/ensalada-de-las-islas-vanuatu/
- Tuluk (Vaniatu) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2020/02/11/tuluk-vaniatu/
- Gastronomía de Vanuatu - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Vanuatu
- Laplap - Cocinas del Mundo (Vanuatu) www.lacajitadenievesyelena.com/2022/06/laplap-cocinas-del-mundo-vanuatu.html
- El Toque de CaNela: SIMBORO DE BATATA - Vanuatu (Océano Pacífico Sur) recetasmanny.blogspot.com/2022/06/simboro-de-batata-vanuatu-oceano.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.