Pannenkoeken neerlandesas
Panquecas finas e flexíveis, um pouco mais espessas do que crepes, feitas com farinha, leite, ovos e sal. Porções e tempos são estimativas: 4 porções, 10 minutos de preparação, 35 minutos de cozedura e 30 minutos de repouso.
Os pannenkoeken podem ser servidos doces ou salgados. Esta versão básica deixa cada pessoa escolher o acompanhamento; a massa repousa antes de cozinhar numa frigideira antiaderente.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Preparar a massa
Misture a farinha de trigo e o sal numa tigela. Junte os ovos e verta o leite aos poucos, batendo até obter uma massa homogénea e sem grumos.
Quando avançar: A massa está lisa e não se veem grumos secos.
10 min - 02
Deixar repousar
Tape a massa e deixe-a repousar durante 30 minutos.
Quando avançar: Passaram 30 minutos e a massa continua homogénea.
30 min - 03
Cozinhar os pannenkoeken
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Deite uma porção de massa e incline a frigideira para a espalhar numa camada uniforme. Cozinhe durante 2 a 3 minutos de cada lado e repita com a restante massa.
Quando avançar: Cada pannenkoek está dourado dos dois lados e a massa no centro parece cozida.
35 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- 18 x Famous Dutch Recipes - Simone's Kitchen insimoneskitchen.com/dutch-recipes/
- Dutch Food: 12 Must-Try Traditional Dishes (With Recipes) www.willflyforfood.net/dutch-food-guide/
- International Cooking: Food from the Netherlands - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-netherlands/
- The Dutch Table www.thedutchtable.com/
- Dutch cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Dutch_cuisine
- Life in the Netherlands: The Best Traditional Dutch Food Recipes : As the Bird flies... Travel, Writing, and Other Journeys www.asthebirdfliesblog.com/posts/traditional-dutch-food-recipes
- Dutch Food Guide: 25 Foods to Try - Euroviajar euroviajar.com/en/typical-dutch-food-25-traditional-dishes-desserts/
- Netherlands Food: Traditional Dutch Cuisine - LeShuttle™ www.leshuttle.com/uk-en/discover/traveller-guides/top-ten-traditional-dutch-foods
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=gNBcBAiDhz8
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Apple Crumble Custard Tart - Chatelaine chatelaine.com/recipe/desserts/apple-crumble-custard-tart/
- The Dutch Street Food Meatballs You Must Try At Home www.thedailymeal.com/1381069/dutch-meatballs-street-food/
- Pannenkoeken, los crepes tradicionales de los Países Bajos - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/pannenkoeken-holandeses/
- Qué es la erwtensoep, la sopa neerlandesa que lleva arvejas y es ideal para el invierno – Radio Mitre radiomitre.cienradios.com/sociedad/que-es-la-erwtensoep-la-sopa-neerlandesa-que-lleva-arveja…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.