Essen und Gewohnheiten
So isst man in Argentinien
50 Indikatoren zu Alltagsmahlzeiten, Zutaten und Esskultur. Die Informationen werden schrittweise anhand dokumentierter Quellen ergänzt.
0 von 50 Indikatoren mit dokumentierten Informationen
Nicht alle Daten sind vergleichbar: Verfügbarkeit, Einkäufe und Verzehr sind unterschiedliche Messgrößen. Beachten Sie Zeitraum, Bevölkerung und Methode jedes Ergebnisses. Qualitative Beschreibungen belegen keine Prozentwerte oder Mengen.
Rhythmus und Gesellschaft
0/8
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Essenszeiten | Recherche ausstehend |
| Mahlzeiten pro Tag | Recherche ausstehend |
| Dauer der Mahlzeiten | Recherche ausstehend |
| Verteilung der täglichen Energiezufuhr | Recherche ausstehend |
| Werktage und Wochenende | Recherche ausstehend |
| Essen zu Hause und auswärts | Recherche ausstehend |
| Häufigkeit des Kochens | Recherche ausstehend |
| Gemeinsame Mahlzeiten | Recherche ausstehend |
Vorräte und Rezepte
0/2
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Meistverzehrte Zutaten | Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen |
| Häufigste Zutaten in Rezepten | Unzureichende Daten in den konsultierten Quellen |
Getreide und pflanzliche Lebensmittel
0/6
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Getreide und Getreideprodukte | Recherche ausstehend |
| Brot | Recherche ausstehend |
| Hülsenfrüchte | Recherche ausstehend |
| Gemüse | Recherche ausstehend |
| Obst | Recherche ausstehend |
| Kartoffeln, Wurzeln und Knollen | Recherche ausstehend |
Proteinhaltige Lebensmittel
0/5
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Fleisch | Recherche ausstehend |
| Fisch und Meeresfrüchte | Recherche ausstehend |
| Eier | Recherche ausstehend |
| Milch und Milchprodukte | Recherche ausstehend |
| Proteinquellen | Recherche ausstehend |
Fette, Aromen und Würzmittel
0/3
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Fette zum Kochen | Recherche ausstehend |
| Kräuter und Gewürze | Recherche ausstehend |
| Soßen und Würzmittel | Recherche ausstehend |
Zusammensetzung der Mahlzeiten
0/6
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Zusammensetzung des Frühstücks | Recherche ausstehend |
| Zusammensetzung der Hauptmahlzeit | Recherche ausstehend |
| Zusammensetzung des Abendessens | Recherche ausstehend |
| Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten | Recherche ausstehend |
| Desserts und Süßigkeiten | Recherche ausstehend |
| Portionsgrößen | Recherche ausstehend |
Techniken und Ausstattung
0/5
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Kochtechniken | Recherche ausstehend |
| Zubereitung von Gemüse | Recherche ausstehend |
| Haltbarmachung von Lebensmitteln | Recherche ausstehend |
| Fermentierte Lebensmittel | Recherche ausstehend |
| Küchenausstattung | Recherche ausstehend |
Getränke
0/3
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Übliche Getränke | Recherche ausstehend |
| Zubereitung von Kaffee und Tee | Recherche ausstehend |
| Getränke zu den Mahlzeiten | Recherche ausstehend |
Nährstoffe und Ernährungsmuster
0/3
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Energie und Nährstoffe | Recherche ausstehend |
| Salz und Zucker | Recherche ausstehend |
| Ernährungsmuster | Recherche ausstehend |
Einkäufe, Preise und Abfälle
0/7
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Lebensmittelausgaben | Recherche ausstehend |
| Preis eines einheitlichen Warenkorbs | Recherche ausstehend |
| Preis bestimmter Gerichte | Recherche ausstehend |
| Einkaufsorte | Recherche ausstehend |
| Einkaufshäufigkeit | Recherche ausstehend |
| Fertiggerichte und Lieferdienste | Recherche ausstehend |
| Lebensmittelabfälle im Haushalt | Recherche ausstehend |
Saison und Feste
0/2
| Indikator | Daten und Kontext |
|---|---|
| Saisonale Produkte | Recherche ausstehend |
| Festtagsküche | Recherche ausstehend |
In Bearbeitung
Der redaktionelle Leitfaden für dieses Land ist in Vorbereitung. Rezepte sind bereits verfügbar; regionale Zuordnungen folgen, sobald sie dokumentiert sind.
Leitfaden in anderen Sprachen verfügbar: Español
Orte und Gemeinschaften
Ein Land, viele Küchen
Eine erste Auswahl von Regionen. Kulinarische Grenzen können von Verwaltungsgrenzen abweichen.
Kochen
Rezepte mit Bezug zu Argentinien
Jedes Rezept dokumentiert eine Variante. Geografische Bezüge bedeuten keinen ausschließlichen Ursprung.
Argentinisches Choripán
Gegrillte Chorizo im Brot, serviert mit Chimichurri. Für 4 Personen; 15 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, als Richtwert.
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Milanesa napolitana
Panierte Rindfleischschnitzel mit Tomatensauce, Kochschinken, Mozzarella und Oregano. Für 8 Portionen; die Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
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Argentinischer Carbonada-Eintopf
Ein argentinischer Rindfleischeintopf mit Gemüse, Mais und getrockneten Pfirsichen in einer sämigen Sauce. Für 6 Portionen; Zeiten sind Richtwerte.
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Humita in Maishüllblättern
Argentinische Humitas aus geriebenem Mais mit Zwiebel, Paprika und Käse, in Maishüllblätter gewickelt und gekocht. Ergibt etwa 10 Päckchen. Geschätzte aktive Vorbereitungszeit: 40 Minuten; Garzeit: etwa 45 Minuten.
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Argentinische Alfajores mit Maisstärke
Etwa 45 argentinische Alfajores mit zarten Keksen, Dulce-de-Leche-Füllung und mit Kokosraspeln umrandeten Seiten. Aktive Zubereitung: etwa 30 Minuten; Backzeit: 8 Minuten; Ruhezeit: 90 Minuten.
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Argentinische Provoleta vom Grill
Provoleta-Käse, außen goldbraun und innen weich, mit Olivenöl und Oregano. Für 2 Personen; Zubereitungszeit und Portionszahl sind Richtwerte.
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Argentinische Criollo-Pastelitos
Blättrige Teigtaschen mit Quittenpaste, die goldbraun frittiert werden. Die Mengen ergeben etwa zwei Dutzend; Portionszahl sowie Vorbereitungs- und Frittierzeit sind Richtwerte.
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Argentinische Rogel-Torte
Eine Torte aus neun dünnen, knusprigen Teigplatten mit Dulce de Leche und italienischem Baiser als Topping.
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Salteña-Empanadas mit Rindfleisch, Kartoffeln und Ei
Argentinische Salteña-Empanadas mit hausgemachtem Teig und einer saftigen Füllung aus Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Ei, goldbraun gebacken.
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Verwendete Quellen
Beachte die Quellen und den Umfang jedes Dokuments. Ein Kulturerbe-Eintrag betrifft eine bestimmte Praxis, nicht die gesamte Küche eines Landes.
- Gastronomía de Chaco www.argentina.travel/actividades/gastronomia-de-chaco Instituto Nacional de Promoción Turística de Argentina
- Sabores de la ciudad de Salta www.argentina.travel/actividades/ciudad-de-salta Instituto Nacional de Promoción Turística de Argentina
- Gastronomía de Tierra del Fuego argentina.travel/actividades/gastronomia-de-tierra-del-fuego Instituto Nacional de Promoción Turística de Argentina