Aukstā zupa (lettische kalte Suppe)
Eine lettische kalte Suppe mit Roter Bete, Gurke, Kefir, Ei und frischen Kräutern. Ergibt 4 Portionen; Zubereitungszeit und Menge sind Schätzwerte.
Aukstā zupa ist eine farbenfrohe, cremige Sommersuppe. Gekochte Rote Bete wird mit Gurke, Ei, Kefir und frischen Kräutern vermischt und gut gekühlt serviert.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Kefir
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 5
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Gegarte Rote Bete, Gurke, Hart gekochtes Ei, Frischer Dill, Frischer Schnittlauch.
Zubereitung
- 01
Zutaten vermengen
Gib die gekochte, geriebene Rote Bete, die gewürfelte Gurke und das gehackte hart gekochte Ei in eine große Schüssel.
Bereit für den nächsten Schritt: Rote Bete, Gurke und Ei sind in der Schüssel verteilt.
5 Min. - 02
Kefir und Kräuter hinzufügen
Gib den Kefir, den gehackten Dill und den gehackten Schnittlauch dazu. Rühre, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Suppe hat eine gleichmäßige Farbe und die Kräuter sind verteilt.
5 Min. - 03
Kühlen
Decke die Schüssel ab und stelle die Suppe für 2 Stunden und 30 Minuten in den Kühlschrank.
Bereit für den nächsten Schritt: Nach der Ruhezeit im Kühlschrank ist die Suppe kalt.
150 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- 10 Traditional Latvian Foods to Try | LatviaLinks latvialinks.com/en/cuisine/
- Dictionary of Latvian Food folkways.today/dictionary-latvian-food/
- International Cooking: Food from Latvia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-latvia/
- Latvian Cuisine: Traditional Food & Recipes | ENGLAT.COM englat.com/en/latvian-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-sF7zrZzNDw
- Gastronomía de Letonia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Letonia
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Latvian Eats – Everyday Latvian cooking and food latvianeats.com/
- An Introduction to Latvia & Its Cuisine guide.michelin.com/en/article/travel/an-introduction-to-latvia-its-cuisine
- Latvian Cuisine: Traditional Food & Restaurants www.liveriga.com/en/12337-latvian-cuisine-1
- Cómo hacer Auksta Zupa, la sopa báltica que preparó Luciana Geuna en MasterChef Celebrity - Crónica - Firme junto al pueblo www.cronica.com.ar/cocina/como-hacer-auksta-zupa-la-sopa-baltica-que-preparo-luciana-geuna-e…
- Latvia: A food culture rooted in tradition and innovation travelmole.com/news/latvia-a-food-culture-rooted-in-tradition-and-innovation
- Home Café Days 2026 | latvia.travel www.latvia.travel/en/event/home-cafe-days-2026
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