Aukstā zupa (zuppa fredda lettone)
Una zuppa fredda lettone a base di barbabietola, cetriolo, kefir, uovo ed erbe fresche. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e la resa sono stime.
Aukstā zupa è una zuppa estiva cremosa e dai colori vivaci. Si mescolano barbabietola cotta, cetriolo, uovo, kefir ed erbe fresche, poi si serve ben fredda.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Latte e derivati
Kefir
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 5
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Barbabietola cotta, Cetriolo, Uovo sodo, Aneto fresco, Erba cipollina fresca.
Preparazione
- 01
Unire gli ingredienti
Metti in una ciotola capiente la barbabietola cotta e grattugiata, il cetriolo a dadini e l’uovo sodo tritato.
Quando proseguire: La barbabietola, il cetriolo e l’uovo sono distribuiti nella ciotola.
5 min - 02
Aggiungere il kefir e le erbe
Aggiungi il kefir, l’aneto tritato e l’erba cipollina tritata. Mescola finché gli ingredienti sono ben amalgamati.
Quando proseguire: La zuppa ha un colore uniforme e le erbe sono distribuite.
5 min - 03
Raffreddare
Copri la ciotola e lascia la zuppa in frigorifero per 2 ore e 30 minuti.
Quando proseguire: Dopo il riposo in frigorifero, la zuppa è fredda.
150 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- 10 Traditional Latvian Foods to Try | LatviaLinks latvialinks.com/en/cuisine/
- Dictionary of Latvian Food folkways.today/dictionary-latvian-food/
- International Cooking: Food from Latvia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-latvia/
- Latvian Cuisine: Traditional Food & Recipes | ENGLAT.COM englat.com/en/latvian-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-sF7zrZzNDw
- Gastronomía de Letonia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Letonia
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Latvian Eats – Everyday Latvian cooking and food latvianeats.com/
- An Introduction to Latvia & Its Cuisine guide.michelin.com/en/article/travel/an-introduction-to-latvia-its-cuisine
- Latvian Cuisine: Traditional Food & Restaurants www.liveriga.com/en/12337-latvian-cuisine-1
- Cómo hacer Auksta Zupa, la sopa báltica que preparó Luciana Geuna en MasterChef Celebrity - Crónica - Firme junto al pueblo www.cronica.com.ar/cocina/como-hacer-auksta-zupa-la-sopa-baltica-que-preparo-luciana-geuna-e…
- Latvia: A food culture rooted in tradition and innovation travelmole.com/news/latvia-a-food-culture-rooted-in-tradition-and-innovation
- Home Café Days 2026 | latvia.travel www.latvia.travel/en/event/home-cafe-days-2026
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