Burkinisches Babenda mit Blattgemüse, Reis und Erdnüssen
Ein dickes Gericht aus Blattgemüse, Reis und Erdnüssen, in dieser Version mit Miso und Trockenfisch. Ergibt 4 Beilagenportionen.
Diese Babenda-Version kombiniert Mangold und Spinat mit Reis, Erdnüssen, Miso und nach Wunsch mit Trockenfisch. Die aktive Vorbereitungszeit wird auf etwa 15 Minuten geschätzt; die angegebene Menge ergibt 4 Beilagenportionen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sojabohnen
Misopaste
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 7
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Mangold, Spinat, Geröstete Erdnüsse, Reis, Getrockneter Fisch, Speiseöl, Wasser.
Zubereitung
- 01
Reis und Erdnüsse mahlen
Eine Portion der Erdnüsse, den Reis und nach Wunsch den Trockenfisch in einem Mixer oder mit Mörser und Stößel grob mahlen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist grob gemahlen und hat noch Struktur.
- 02
Das Blattgemüse anbraten
Das Öl in einem Topf erhitzen und Mangold sowie Spinat dazugeben. Unter Rühren garen, bis die Blätter zusammenfallen; die Misopaste einrühren und etwa 5 Minuten weiterbraten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Blätter sind zusammengefallen und gleichmäßig mit Miso vermischt.
5 Min. - 03
Den Eintopf garen
Die gemahlene Mischung und das Wasser in den Topf geben. Aufkochen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Reis ist weich und der Eintopf dickflüssig.
20 Min. - 04
Servieren
Heiß servieren und mit den übrigen Erdnüssen bestreuen.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Babenda wird heiß serviert und ist mit den restlichen Erdnüssen bestreut.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Soninké - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sonink%C3%A9
- Cooking in Burkina Faso: Traditional Fuels Versus... : Epidemiology doi.org/10.1097/01.ede.0000391728.40779.19
- International Cooking: Food from Burkina Faso - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-burkina-faso/
- Recipes from Burkina Faso ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/07/recipes-from-burkina-faso.html
- Food of Burkina Faso: 4 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/burkina-faso
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=PbymUSO-UWA
- Thermal Performance Optimizations Of A Hemispherical Solar Cooker With Aluminum Sheet Concentrators: Application To Food Cooking doi.org/10.21474/ijar01/22441
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- Cooking with water: Telling WaterAid's story through food www.wateraid.org/uk/publications/harvest-2018-burkina-faso-recipes
- El arroz especiado de las celebraciones | La Rioja www.larioja.com/degusta/la-receta/arroz-especiado-celebraciones-20260328124622-nt.html
- Burkina Faso - Any run-of-the-mill Burkinabé restaurant will most certainly have one or all of the following: ehalal.io/wikis/index.php?printable=yes&title=Burkina_Faso
- Uterine Fibroids Management by a Popular Traditional Practitioner in Bobo-Dioulasso, Burkina Faso doi.org/10.26420/austinjwomenshealth.2021.1057
- Producción de karité y mantequilla en Burkina Faso - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Producci%C3%B3n_de_karit%C3%A9_y_mantequilla_en_Burkina_Faso
- Babenda - Together Women Rise togetherwomenrise.org/recipes/babenda/
- The Ecology of Food | OpenAlex openalex.org/W7159766433
- Babenda: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/babenda
- 5 recetas africanas que te harán viajar – AUARA empresa social auara.org/blogs/news/5-recetas-africanas-que-te-haran-viajar?srsltid=AYCX9vKjAzf7t1KM4ubQHXY…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=wXVHGBKdYXA
- Cuisses de Poulet a la Puree de Patates Douces (Chicken Thighs with Mashed Sweet Potatoes) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/burkina-faso-main/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.