Babenda burkinabé con verdure, riso e arachidi
Uno stufato denso di verdure a foglia, riso e arachidi, con miso e pesce essiccato in questa versione. Dosi per 4 porzioni come contorno.
Questa versione del babenda unisce bietole e spinaci a riso, arachidi, miso e, se si desidera, pesce essiccato. Il tempo di preparazione manuale è stimato in circa 15 minuti; la resa indicata è di 4 porzioni come contorno.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Soia
Pasta di miso
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 7
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Bietola, Spinaci, Arachidi tostate, Riso, Pesce essiccato, Olio da cucina, Acqua.
Preparazione
- 01
Tritare il riso e le arachidi
Con un frullatore o un mortaio e pestello, trita una porzione delle arachidi, il riso e il pesce essiccato, se lo usi, fino a ottenere un composto grossolano.
Quando proseguire: Il composto è tritato grossolanamente e conserva ancora un po’ di consistenza.
- 02
Rosolare le verdure
Scalda l’olio in una pentola e aggiungi la bietola e gli spinaci. Cuoci mescolando finché le foglie appassiscono; incorpora la pasta di miso e rosola per circa 5 minuti.
Quando proseguire: Le foglie sono appassite e ben insaporite dal miso.
5 min - 03
Cuocere lo stufato
Aggiungi nella pentola il composto tritato e l’acqua. Porta a ebollizione, abbassa a fuoco medio e cuoci per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando proseguire: Il riso è tenero e lo stufato ha una consistenza densa.
20 min - 04
Servire
Servi caldo, cosparso con la porzione restante di arachidi.
Quando proseguire: Il babenda è servito caldo con le arachidi restanti distribuite in superficie.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Soninké - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Sonink%C3%A9
- Cooking in Burkina Faso: Traditional Fuels Versus... : Epidemiology doi.org/10.1097/01.ede.0000391728.40779.19
- International Cooking: Food from Burkina Faso - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-burkina-faso/
- Recipes from Burkina Faso ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/07/recipes-from-burkina-faso.html
- Food of Burkina Faso: 4 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/burkina-faso
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=PbymUSO-UWA
- Thermal Performance Optimizations Of A Hemispherical Solar Cooker With Aluminum Sheet Concentrators: Application To Food Cooking doi.org/10.21474/ijar01/22441
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- Cooking with water: Telling WaterAid's story through food www.wateraid.org/uk/publications/harvest-2018-burkina-faso-recipes
- El arroz especiado de las celebraciones | La Rioja www.larioja.com/degusta/la-receta/arroz-especiado-celebraciones-20260328124622-nt.html
- Burkina Faso - Any run-of-the-mill Burkinabé restaurant will most certainly have one or all of the following: ehalal.io/wikis/index.php?printable=yes&title=Burkina_Faso
- Uterine Fibroids Management by a Popular Traditional Practitioner in Bobo-Dioulasso, Burkina Faso doi.org/10.26420/austinjwomenshealth.2021.1057
- Producción de karité y mantequilla en Burkina Faso - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Producci%C3%B3n_de_karit%C3%A9_y_mantequilla_en_Burkina_Faso
- Babenda - Together Women Rise togetherwomenrise.org/recipes/babenda/
- The Ecology of Food | OpenAlex openalex.org/W7159766433
- Babenda: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/babenda
- 5 recetas africanas que te harán viajar – AUARA empresa social auara.org/blogs/news/5-recetas-africanas-que-te-haran-viajar?srsltid=AYCX9vKjAzf7t1KM4ubQHXY…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=wXVHGBKdYXA
- Cuisses de Poulet a la Puree de Patates Douces (Chicken Thighs with Mashed Sweet Potatoes) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/burkina-faso-main/
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