Dschibutisches Fah-fah (Lammsuppe)
Eine dschibutische Lammsuppe mit Kartoffeln, Kohl, Tomaten, Chili und Koriander. Für 8 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit wird auf 20 Minuten geschätzt.
Fah-fah ist eine herzhafte Suppe aus Dschibuti. Bei dieser Variante köchelt zuerst das Lamm; anschließend kommen Gemüse und Gewürze dazu und garen sanft, bis alles zart ist.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Das Lamm köcheln lassen
Gib das Lamm und das Wasser in einen Topf. Bringe alles zum Kochen, decke den Topf zu und lasse es bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Brühe köchelt sanft und das Lamm hat 30 Minuten gegart.
30 Min. - 02
Gemüse und Gewürze hinzufügen
Gib Kartoffeln, Kohl, Frühlingszwiebeln, Koriander, geschmorte Tomaten, Knoblauch, grüne Chili, Zwiebel, Salz und schwarzen Pfeffer dazu. Bringe die Suppe erneut zum Kochen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Brühe kocht wieder, nachdem alle Zutaten hinzugefügt wurden.
- 03
Die Suppe fertig garen
Decke den Topf zu und lasse die Suppe bei mittlerer bis niedriger Hitze 60 Minuten sanft köcheln. Heiß servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Lamm ist vollständig gegart und zart, und die Kartoffeln sind weich.
60 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Thieboudienne (receta senegalesa) - Diario de Gastronomía: Cocina, vino, gastronomía y recetas gourmet diariodegastronomia.com/thieboudienne-receta-senegalesa/
- Traditional Food of Djibouti: Local Dishes Every Traveler Should Try · Insta Global Travel www.instaglobaltravel.com/blog/traditional-food-djibouti-local-dishes-every-traveler-try
- International Cooking: Food from Djibouti - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-djibouti/
- Recipes from Djibouti ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/02/recipes-from-djibouti.html
- Djiboutian Food: Top 6 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-djibouti
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=hohbVV6zcx0
- The Cuisine of Djibouti Takes in the Foods of Many Cultures www.arabamerica.com/the-cuisine-of-djibouti-takes-in-the-foods-of-many-cultures/
- Banquet at Mahal Teglinos. Local Recipes and Imported Delicatessen in Pre- and Proto-historic Eastern Sudan | OpenAlex openalex.org/W7218252093
- Djibouti Fah-Fah (Djibouti Soup) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/djibouti-fah-fah/
- National Dish of Djibouti – Skoudehkaris - National Dishes of the World nationalfoods.org/recipes/national-dish-of-djibouti-skoudehkaris/
- Skoudehkaris - Receta Tradicional de Yibuti | 196 flavors www.196flavors.com/es/yibuti-skoudehkaris/?srsltid=AYCX9vKdRa_BrWbs2ZZzxOMMtl6FgnlnzeXzNNpZx…
- Gastronomía de Yibuti - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Yibuti
- Receta de bobotie: cómo hacer el clásico sudafricano geogastronomica.com/receta-de-bobotie-el-clasico-sudafricano/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.