Kaimanischer Maniokkuchen
Ein kompakter Kuchen aus geriebener Maniokwurzel und Kokosmilch, gesüßt mit braunem Zucker und gewürzt mit Muskatnuss, Piment und Zimt.
Diese kaimanische Variante des Maniokkuchens verbindet geriebenen Maniok mit einer gekochten Mischung aus Kokosmilch und braunem Zucker. Ergibt etwa 8 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit beträgt schätzungsweise 20 Minuten, zusätzlich zur Garzeit.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Kokosmilch-Zucker-Mischung kochen
Gib die Kokosmilch in einen Topf und bringe sie zum Kochen. Rühre den braunen Zucker ein, bis er sich aufgelöst hat, und lasse die Mischung etwa 45 Minuten sanft köcheln. Stelle eine halbe Tasse davon beiseite.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Zucker ist aufgelöst und die Mischung hat etwa 45 Minuten gekocht.
45 Min. - 02
Den Teig verrühren
Vermische in einer großen Schüssel den geriebenen Maniok mit Wasser, Salz, Muskatnuss, Piment und Zimt. Rühre die heiße Kokosmilch-Zucker-Mischung ein, bis ein dicker, gießfähiger Teig entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist gleichmäßig, dick und gießfähig; Gewürzstreifen sind nicht mehr sichtbar.
10 Min. - 03
Den Kuchen backen
Fülle den Teig in eine runde Form mit 23 cm Durchmesser und fette sie mit 2 Esslöffeln der zurückgestellten Mischung ein. Backe den Kuchen bei 177 °C 2 Stunden 30 Minuten bis 3 Stunden. Bestreiche die Oberfläche während des Backens gelegentlich mit der restlichen Mischung.
Temperatur: 177 °C / 350.6 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Kuchen ist fest und ein in die Mitte gestecktes Messer kommt sauber heraus.
180 Min. - 04
Abkühlen lassen
Lass den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig in der Form abkühlen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Kuchen ist vollständig abgekühlt und lässt sich schneiden, ohne seine Form zu verlieren.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Cayman Islands Cuisine and Recipes www.dominicancooking.com/cayman-islands-food-cuisine
- Local Food & Flavours of the Cayman Islands | Explore Cayman www.explorecayman.com/about/local-food-flavours
- Cuisine of the Cayman Islands - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Cayman_Islands
- Recipes from the Cayman Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/08/recipes-from-cayman-islands.html
- Welcome To The Cayman Islands | Cayman Islands Department of Tourism www.ourcayman.ky/en-us/about/more-about-cayman/recipes
- Christmas Dinner Cayman Style | Christopher Columbus Condos www.christophercolumbuscondos.com/blog/christmas-dinner-cayman-style
- Platos y Cocina de las Islas Caimanes Vs Dominicana - Tia Clara www.cocinadominicana.com/cocina-islas-caimanes-comida
- Origen y características de la cocina de las Islas Caimán dailyweb.com.ar/noticias/val/28406/origen-y-caracteristicas-de-la-cocina-de-las-islas-caiman…
- "Hauks, Chip, Grate, and Squeeze": Recipes of the Honduran Bay Islands | OpenAlex openalex.org/W2810686079
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=tPZ2QV62i7A
- Cayman's Culinary Landscape www.caymangoodtaste.com/articles/culinary-landscape
- Cayman Islands Culinary Scene | Culinary Capital of the Caribbean | Cayman Islands Official Tourism Website www.visitcaymanislands.com/es-ar/inspiration/cayman-culinary-scene
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.