Kanda ti Nyma: Rindfleischbällchen in Erdnusssauce
Rindfleischbällchen mit Zwiebel, Chili und Knoblauch, gegart in einer Erdnuss-Okra-Sauce. Für etwa 4 Portionen.
Kanda ti Nyma ist ein Gericht aus der Zentralafrikanischen Republik: gewürzte Fleischbällchen, die in einer Erdnusssauce mit Okra gegart werden. Diese Version ergibt etwa 4 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit ist ein Richtwert. Dazu passt Reis.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Erdnüsse
Ungesüßte Erdnussbutter
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 8
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Rinderhack, Zwiebeln, Eier, Chilischote, Knoblauchzehen, Palmöl oder Erdnussöl, Okra, Warmes Wasser.
Zubereitung
- 01
Fleischbällchen mischen und kühlen
Vermische das Rinderhackfleisch mit den verquirlten Eiern, der Chilischote, dem Knoblauch und der Hälfte der gehackten Zwiebel. Forme Fleischbällchen und stelle sie etwa 1 Stunde kalt, bis sie fest sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Fleischbällchen behalten ihre Form und fühlen sich fest an.
60 Min. - 02
Zwiebel und Okra anbraten
Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib die übrige Zwiebel dazu und gare sie, bis sie anfängt zu bräunen. Rühre die Okra ein und gare sie 5 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel beginnt zu bräunen, und die Okra hat die angegebene Zeit gegart.
10 Min. - 03
Die Erdnusssauce hinzufügen
Verrühre die Erdnussbutter mit dem warmen Wasser, bis die Mischung glatt ist. Gib sie in den Topf und lasse die Sauce sanft köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce ist gleichmäßig vermischt und beginnt leicht zu köcheln.
- 04
Die Fleischbällchen in der Sauce garen
Gib die Fleischbällchen in den Topf. Gare sie 25 Minuten sanft und wende sie einmal, bis sie auch innen durchgegart sind. Heiß servieren; Reis passt als Beilage.
Bereit für den nächsten Schritt: 25 Minuten sind vergangen, die Fleischbällchen sind innen durchgegart und die Sauce köchelt weiterhin leicht.
25 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Interactive recipe book - enhance your traditional recipe book doi.org/10.1145/3283458.3283513
- International Cooking: Food from Central African Republic - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-central-african-republic/
- Cuisine of the Central African Republic - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Central_African_Republic
- Recipes - Central African Republic centralafricanrepublic14.weebly.com/recipes.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-pzJlxAiDXc
- A Culture Seen Through Cuisine: Traditional Zanzibari Recipes | OpenAlex openalex.org/W1521567256
- Recipes from the Central African Republic ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/08/recipes-from-central-african-republic.html
- How to Make Traditional Central African Republic Muamba - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/central-african-republic-muamba/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Central African Cuisine: Ingredients, Dishes, and Food Traditions | Remitly www.remitly.com/blog/food/central-african-cuisine/
- Central African Food | SpiceMazing spicemazing.com/central-african-food/
- 12 Basic Ingredients In Most African Dishes - Demand Africa demandafrica.com/food/12-basic-ingredients-in-most-african-dishes/
- African Cuisines www.isbe.net/CTEDocuments/FCS-L700147.pdf
- Explore African cuisine: Flavor, culture, and craft www.cookunity.com/blog/african-cuisine
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.