Kanda ti Nyma: almôndegas de carne em molho de amendoim
Almôndegas de carne com cebola, pimenta e alho, cozidas num molho de amendoim e quiabo. Rende aproximadamente 4 porções.
Kanda ti Nyma é um prato da República Centro-Africana: almôndegas temperadas cozidas num molho de amendoim com quiabo. Esta versão rende aproximadamente 4 porções; o tempo de preparação ativa é uma estimativa. Se desejar, sirva com arroz.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Amendoins
Manteiga de amendoim sem açúcar
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 8
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Carne de vaca picada, Cebolas, Ovos, Pimenta, Dentes de alho, Óleo de palma ou óleo de amendoim, Quiabo, Água morna.
Preparação
- 01
Misturar e refrigerar as almôndegas
Misture a carne picada com os ovos batidos, a malagueta, o alho e metade da cebola picada. Molde as almôndegas e deixe-as no frigorífico durante cerca de 1 hora, até ficarem firmes.
Quando avançar: As almôndegas mantêm a forma e estão firmes ao toque.
60 min - 02
Refogar a cebola e o quiabo
Aqueça o óleo numa panela em lume médio. Junte a cebola restante e cozinhe até começar a dourar. Acrescente o quiabo e cozinhe durante 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando avançar: A cebola começa a dourar e o quiabo cozinhou durante o tempo indicado.
10 min - 03
Juntar o molho de amendoim
Misture a manteiga de amendoim com a água morna até ficar homogénea. Junte-a à panela e deixe o molho levantar fervura branda.
Quando avançar: O molho está bem misturado e começa a borbulhar suavemente.
- 04
Cozer as almôndegas no molho
Junte as almôndegas à panela. Cozinhe em lume brando durante 25 minutos, virando-as uma vez, até estarem bem cozinhadas por dentro. Sirva quente; pode acompanhar com arroz.
Quando avançar: Passaram 25 minutos, as almôndegas estão bem cozinhadas por dentro e o molho continua a fervilhar suavemente.
25 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Interactive recipe book - enhance your traditional recipe book doi.org/10.1145/3283458.3283513
- International Cooking: Food from Central African Republic - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-central-african-republic/
- Cuisine of the Central African Republic - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Central_African_Republic
- Recipes - Central African Republic centralafricanrepublic14.weebly.com/recipes.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-pzJlxAiDXc
- A Culture Seen Through Cuisine: Traditional Zanzibari Recipes | OpenAlex openalex.org/W1521567256
- Recipes from the Central African Republic ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/08/recipes-from-central-african-republic.html
- How to Make Traditional Central African Republic Muamba - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/central-african-republic-muamba/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Central African Cuisine: Ingredients, Dishes, and Food Traditions | Remitly www.remitly.com/blog/food/central-african-cuisine/
- Central African Food | SpiceMazing spicemazing.com/central-african-food/
- 12 Basic Ingredients In Most African Dishes - Demand Africa demandafrica.com/food/12-basic-ingredients-in-most-african-dishes/
- African Cuisines www.isbe.net/CTEDocuments/FCS-L700147.pdf
- Explore African cuisine: Flavor, culture, and craft www.cookunity.com/blog/african-cuisine
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.