Namibisches Kapana mit Tomaten-Chili-Salsa
Gegrillte Rindfleischstreifen mit einer Gewürzmischung und frischer Tomaten-, Zwiebel- und Chili-Salsa. Ergibt 10 Portionen; die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
Kapana ist gegrilltes Fleisch, das in Namibia als Streetfood angeboten wird. Zu dieser Version gibt es eine Salsa aus Tomaten, Zwiebeln und Chili; eine Gewürzmischung würzt das Fleisch. Portionszahl und Vorbereitungszeit sind Schätzwerte.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Die Gewürzmischung zubereiten
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Koriander, geräuchertes und edelsüßes Paprikapulver, Chiliflocken, Thymian, Salz, Senf, Kreuzkümmel, braunen Zucker, Ingwer und Pfeffer vermischen. 2 Teelöffel für das Rindfleisch beiseitestellen und den Rest separat zum Servieren aufbewahren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Gewürze sind gleichmäßig vermischt und der Zucker ist nicht verklumpt.
10 Min. - 02
Die Salsa zubereiten
Die gehackten Tomaten, Zwiebeln und die frische Chilischote mit 1 Esslöffel Olivenöl und dem weißen Essig vermischen. Die Salsa beiseitestellen, während das Rindfleisch vorbereitet wird.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist gut vermischt und leicht mit dem Dressing überzogen.
5 Min. - 03
Das Rindfleisch würzen und marinieren
Das Rindfleisch in lange Streifen schneiden. Mit den übrigen 2 Esslöffeln Olivenöl und den beiseitegestellten 2 Teelöffeln Gewürzmischung einreiben. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Streifen sind gleichmäßig bedeckt und haben 1 Stunde im Kühlschrank mariniert.
10 Min. - 04
Den Grill vorbereiten
Das Rindfleisch 10 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und den Grill auf etwa 177 °C vorheizen.
Temperatur: 177 °C / 350.6 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Grill ist heiß und das Rindfleisch ist seit 10 Minuten aus dem Kühlschrank.
10 Min. - 05
Das Rindfleisch grillen
Die Streifen auf den Grill legen und 3 Minuten grillen. Wenden und weitere 3 Minuten grillen; erneut wenden und 2 Minuten grillen, dann ein letztes Mal wenden und die letzten 2 Minuten grillen.
Temperatur: 177 °C / 350.6 °FBereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist gebräunt und mindestens medium gegart; passe die Zeit bei Bedarf an die Dicke der Streifen an.
10 Min. - 06
Servieren
Das Rindfleisch heiß mit der frischen Salsa und der übrigen Gewürzmischung separat servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Rindfleisch wird heiß serviert; Salsa und Gewürzmischung stehen als Beilage bereit.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Namibia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-namibia/
- Namibian Food Print - More Than Recipes cdn.wfp.org/2025/namibianfoodprint/index.html
- Namibian cuisine: Sampling local delicacies and traditional dishes gondwana.travel/blog/namibian-cuisine-sampling-local-delicacies-and-traditional-dishes
- Namibia - Unique Recipe for Friendships with New People - Recipes Travel Culture recipestravelculture.com/namibia-unique-recipe-for-friendships-with-new-people/
- Chef Bolek: Around the World in 80 Dishes: Namibia chefbolek.blogspot.com/2026/06/around-world-in-80-dishes-namibia.html
- Potjiekos - Receta Tradicional de Namibia | 196 flavors www.196flavors.com/es/potjiekos/?srsltid=AYCX9vL7cPiiBQvm1dSGBY0J6thga1jTV1DCcBLINvSdP8iuCeo…
- Qué comer en Namibia - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/africa/africa-del-sur/namibia/gastronomia
- Rohack (Namibia) - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/rohack-namibia/
- TUBAL: CHAKALAKA DE NAMIBIA tubal.blogspot.com/2023/08/chakalaka-de-namibia.html
- Un sabor de la sabana: Potjiekos de ajo de Namibia | Garlic Shop · Garlic Shop www.garlicshop.co.uk/es/recipes/a-taste-of-the-veld-namibian-garlic-potjiekos
- Gastronomía de Namibia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Namibia
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