Kapana namibiano com salsa de tomate e pimenta
Tiras de carne bovina grelhadas, temperadas com uma mistura de especiarias e servidas com salsa fresca de tomate, cebola e pimenta. Rende 10 porções; o tempo de preparação é uma estimativa.
Kapana é uma comida de rua namibiana feita com carne grelhada. Esta versão acompanha a carne bovina com salsa de tomate, cebola e pimenta e usa uma mistura de especiarias para temperá-la. O número de porções e o tempo de preparação são estimativas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar a mistura de especiarias
Misture o alho em pó, a cebola em pó, o coentro, as pápricas defumada e doce, os flocos de pimenta, o tomilho, o sal, a mostarda, o cominho, o açúcar mascavo, o gengibre e a pimenta-do-reino. Reserve 2 colheres de chá para a carne e guarde o restante para servir à parte.
Quando avançar: As especiarias estão bem misturadas e não há grumos de açúcar.
10 min - 02
Preparar a salsa
Misture os tomates, a cebola e a pimenta fresca picados com 1 colher de sopa de azeite e o vinagre branco. Reserve a salsa enquanto prepara a carne.
Quando avançar: Os vegetais estão bem misturados e levemente cobertos pelo tempero.
5 min - 03
Temperar e marinar a carne
Corte a carne em tiras compridas. Envolva-as nas 2 colheres de sopa restantes de azeite e nas 2 colheres de chá da mistura de especiarias reservada. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora.
Quando avançar: As tiras estão cobertas por igual e permaneceram na geladeira por 1 hora.
10 min - 04
Preparar a grelha
Retire a carne da geladeira 10 minutos antes de grelhar e aqueça a grelha a cerca de 177 °C.
Temperatura: 177 °C / 350.6 °FQuando avançar: A grelha está quente e a carne ficou fora da geladeira por 10 minutos.
10 min - 05
Grelhar a carne
Coloque as tiras na grelha e asse por 3 minutos. Vire e grelhe por mais 3 minutos; vire novamente e asse por 2 minutos, depois vire mais uma vez para os 2 minutos finais.
Temperatura: 177 °C / 350.6 °FQuando avançar: A carne está dourada e cozida pelo menos ao ponto médio; ajuste o tempo se a espessura das tiras exigir.
10 min - 06
Servir
Sirva a carne quente com a salsa fresca e a mistura de especiarias restante à parte.
Quando avançar: A carne é servida quente, com a salsa e a mistura de especiarias disponíveis para acompanhar.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Namibia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-namibia/
- Namibian Food Print - More Than Recipes cdn.wfp.org/2025/namibianfoodprint/index.html
- Namibian cuisine: Sampling local delicacies and traditional dishes gondwana.travel/blog/namibian-cuisine-sampling-local-delicacies-and-traditional-dishes
- Namibia - Unique Recipe for Friendships with New People - Recipes Travel Culture recipestravelculture.com/namibia-unique-recipe-for-friendships-with-new-people/
- Chef Bolek: Around the World in 80 Dishes: Namibia chefbolek.blogspot.com/2026/06/around-world-in-80-dishes-namibia.html
- Potjiekos - Receta Tradicional de Namibia | 196 flavors www.196flavors.com/es/potjiekos/?srsltid=AYCX9vL7cPiiBQvm1dSGBY0J6thga1jTV1DCcBLINvSdP8iuCeo…
- Qué comer en Namibia - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/africa/africa-del-sur/namibia/gastronomia
- Rohack (Namibia) - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/rohack-namibia/
- TUBAL: CHAKALAKA DE NAMIBIA tubal.blogspot.com/2023/08/chakalaka-de-namibia.html
- Un sabor de la sabana: Potjiekos de ajo de Namibia | Garlic Shop · Garlic Shop www.garlicshop.co.uk/es/recipes/a-taste-of-the-veld-namibian-garlic-potjiekos
- Gastronomía de Namibia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Namibia
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.