Was es ist
Ein Kochlöffel hat einen Griff und eine Laffe zum Bewegen oder Aufnehmen von Zutaten. Geschlossene und gelochte Varianten halten Flüssigkeit unterschiedlich zurück.
Wann es verwendet wird
Ein geschlossener Löffel rührt Mischungen in Schüssel oder Topf; ein gelochter lässt beim Herausheben einen Teil der Flüssigkeit ablaufen.
So wird es verwendet
Zum Rühren am Herd hitzebeständiges Material und einen bequemen Griff wählen. Auf Antihaftflächen einen Löffel verwenden, der die Beschichtung schont.
Reinigung und Aufbewahrung
Lebensmittelkontaktflächen zwischen den Einsätzen mit heißem Spülwasser reinigen, abspülen und trocknen. Vor Spülmaschine oder Scheuermitteln die Pflegehinweise des Materials prüfen.
Häufige Fehler
Rissige oder raue Holzlöffel sind schwieriger zu reinigen. Nicht weiter so verwenden, als wäre ihre Oberfläche unbeschädigt.
Sichere Verwendung
Ein Werkzeug nach Kontakt mit rohem Fleisch, Fisch oder Geflügel gründlich reinigen, bevor es verzehrfertige Lebensmittel berührt.
Häufige Fragen
Für welche Aufgaben eignet es sich?
Ein geschlossener Löffel rührt Mischungen in Schüssel oder Topf; ein gelochter lässt beim Herausheben einen Teil der Flüssigkeit ablaufen.
Wie wird es nach Gebrauch gereinigt?
Lebensmittelkontaktflächen zwischen den Einsätzen mit heißem Spülwasser reinigen, abspülen und trocknen. Vor Spülmaschine oder Scheuermitteln die Pflegehinweise des Materials prüfen.
Welche Vorsichtsmaßnahme ist wichtig?
Ein Werkzeug nach Kontakt mit rohem Fleisch, Fisch oder Geflügel gründlich reinigen, bevor es verzehrfertige Lebensmittel berührt.
Quellen und Prüfung
Quellen für die dokumentierte Verwendung, Pflege und Eigenschaften dieses Küchenutensils.
- Safe Food Handling | FDA www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling
- Essential Kitchen Equipment and Utensils www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/cooking-skills/meal-planning/essential-kitche…
- Organize Your Space - Spend Smart Eat Smart spendsmart.extension.iastate.edu/cook/organize-your-space/
- Cleaning — Food Standards Scotland www.foodstandards.gov.scot/consumer-advice/food-safety/food-safety-in-the-kitchen/cleaning
- Cook’s Tools — Alice Henneman, University of Nebraska Extension, hosted by Purdue Extension extension.purdue.edu/foodlink/includes/pubs/Kitchen%20Utensils.pdf
